ダイエットや健康を語る上で、

必ず出てくる単語『食物繊維』。

食物繊維

食物繊維とは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、それぞれ働きが異なるので両方摂取したい。

現代人は、摂取目標値に達していない人が多く、

積極的、意識的に取り入れたい栄養素である。

ダイエットを語るうえで、なぜ食物繊維が重要なのか？

▪️糖の吸収を穏やかにする

　　＝血糖値の急上昇を抑える

▪️血中のコレステロール値を下げる

▪️消化されずに腸まで届き、

腸内細菌のエサになったり、便通を良くする

▪️ 一日あたり24g以上の摂取で、心筋梗塞、

脳卒中、2型糖尿病、乳がん、胃がん、大腸がんなどの発症リスク低下が観察されるとの研究報告がある

食物繊維を多く含む食品

豆類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類。

食品で見ると、そば、ライ麦パン、しらたき、さつまいも、切り干し大根、かぼちゃ、ごぼう、たけのこ、ブロッコリー、モロヘイヤ、糸引き納豆、いんげん豆、あずき、おから、しいたけ、ひじきなど。

同時にかさ増し食材としても使えるものが多いので、ダイエット的にも◎。

しっかり食卓に取り入れてみたい。

それっぽいおかずをありったけ貼り付けてみる。

自家製なめ茸

サラダ豆とブロッコリーとささみのサラダ

ケール入りチョップドサラダ

粉豆腐と野菜の煮物

オクラのごま和え

切り干し大根の煮物

オクラとめかぶの和物

【腸】大切な大切な食物繊維のちょっといい話