今年の２月に仕込んだ手作り味噌を、本日解禁しました✋
今年は「みそたまり」（みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体のことで、みそのエキスがぎゅ～っと凝縮されています。）が多く取れたので、楽しみが２倍になりました♪
⬇️上に溜まっている茶色いお醤油みたいなものが「みそたまり」です
味噌だるから、消毒したホウロウの入れ物に味噌を移し替えます。
なるべく空気が入らないように、シリコンのヘラで、慣らしながら移していきます。
ヘラについたお味噌を試食👅
「うん！美味しい〜〜〜✨」
やっぱり手作りみそは違います👀
早速お昼ご飯に、お味噌汁を作ってみました。
味良し！香り良し！
同じ場所で作って分けた味噌も、発酵の環境で味が変わるので、本当にに面白い。
今度、各家庭の手作り味噌を持ち寄って、日本酒をチビチビやりたいな〜🍶
味噌の美味しさを知ってしまうと、やはり冬になると仕込みたくなります。
街育ちの私でも簡単に作れますので、ご興味のある方は下を参考にしてみてね✨
国産のちょっと良い素材で味噌を作りたい方は、こちらがお勧めですよ💁♀️
各家庭の味噌自慢も募集しております✨
「この素材位がお勧め！」とか「裏技」があれば、是非教えてくださいね❗️
タイトルは「味噌自慢」と入力したら「三十路マン」となったので、こうなりました 笑