ブログネタ：そうめんに入れるもの
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今回は、そうめんに入れるものとの事。
簡単にそうめんだけをゆがいて食べる事もあるのですが、
昔から良く家で、作っていたそうめんは
まずは、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を出来るだけ細く作ります。
次は、胡瓜の皮を軽くそぎ、これも出来るだけ細い千切りにします。
そしてロースハムも細く切り、そして次はのりも細く切っておきます。
後、貝割れ大根も添えておきたいものです。
次につゆ作りですが、いりこを少し多め水に入れ一煮立ちさせ
弱火で数分にて火を止めて冷まします。
もう一度火を入れ、薄口醤油で味をつけてそうめんつゆにします。
後は、そうめんをゆがいて、良くもみ洗いし、冷やしたそうめんと
一緒につゆにつけていただきます。
私はつゆにわさびを入れるのも好きです。
昔付き合った、そうめん嫌いな友人も
これは美味しいと云って食べてくれました。