毎日グミを作っています。
グミは、
糖質 85%以上
ゼラチン 7%くらい
酸味料 3%くらい
果汁 2%くらい
香料、色素、その他
で出来ています。
グミっていうのは絶対にこれ使わないと駄目とかありません。
あんな感じの食感だったらグミって呼んでもいいし、呼ばなくてもいいし、
食感同様実にアバウトな食べものです。
でも奥が深いです。
いろんな条件に左右されて
勝手に食感がかわっちゃったり
人により、
好き嫌いはいろいろあると思うけど
毎日毎日グミを作っています。
明日も朝からグミを作って

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