先日豚肉好きの夫が地元スーパーで買って来た、骨付き豚肩ロースの大きな塊🐖
5～6分の1くらいを焼き豚にして、ラーメンや炒飯に。
塊肉で、しばらく作っていなかったアイリッシュの煮込み料理を。
鍋ごとオーブンに放り込んで待つこと1時間半。下の段で焼いたフライドポテトを添えました。
で、作る前に"この料理には赤ワイン"と思ったのですが．．．家にはフルボトルしかなく
翌日外食の予定だったので飲み切りたい
ということでスーパーへひとっ走り。ハーフの赤を購入。
カリフォルニア産カベルネソーヴィニヨン
かなり種類は限られていましたが、適量で満足しました
後日リカーショップでハーフボトルの棚を眺めていると．．．
さすが、スーパーよりずっと品揃えが豊富です。
手頃な価格のを数本購入。
これはセールで$7くらい
ちなみに以前試したことがある高級イタリアワイン、Amarone。
フルボトルは何本も並んでいましたが．．．
ハーフボトルは見当たらず。
この赤ワイン、イタリアンレストランのサーバーさんによると、”デザートワインの範疇に入る”のだとかで．．．
デザートを含むフルコースなら、辛口のワインで始めて、ディナーの後半にアマローネのハーフボトルというのもいいかもしれません．．．
ハーフボトルは多少割高かもしれませんが、このところ折に触れて、飲み過ぎや飲み残し防止に重宝しています