あめがふったりやんだりなので……
そんな気分をふきとばしましょう…
ケララカレーです
［ケララカレーのつくりかた］
下ごしらえをします。
スパイスとルウがセットになっております市販のケララカレーセットをつかいます。
セロリ、玉ねぎ、にんにくをみじん切り、にんじん、りんご、生姜をすりおろし、バナナをすりつぶします。
ズッキーニを角切りします。
油を熱したフライパンにすりおろしにんにくとすりおろし生姜をいため、香りがたったら鶏骨付肉をこげめがつくまで焼きます。
炒め用スパイスの(クミン)を炒め、香りがたってきたら、玉ねぎとニンニクをキツネ色になるまでいためます。
セロリ、にんじん、りんご、生姜をくわえて更にいためます。
鍋に水とチキン、野菜を煮込み用スパイス(シナモンスティック、ローリエ、マスタードシード)とブイヨンを入れ、フタを少し開けて２０分くらい煮込みます。
煮込んだらいったん火をとめ、カレールウとバナナを入れてとろみがつくまで煮込みます。
仕上げに辛味スパイス・香りスパイスをいれ、仕上げます。
きゅうりとレタスのグリーンサラダをプラス
ほかほかごはんにかけて、
いただきます
関係ありませんが、お店、オープンしております。
私の相棒、『ほわウサ』のグッズを購入いただけます。
スマホケース、Tシャツ、トートバックなど、つくりました。
こころが『ほわっ』となごむデザインをつくったり、集めていきますので、みなさまぜひ一度、お越しくださいませ