皆様、こんばんは
貴匠庵の女将です
貴匠庵の女将です今日は、朝からソワソワしていました。
それは、特別コースのご予約を頂戴していたからです
こちらは、ご予算に合わせて内容を全て一から考えさせていただく
蕎麦会席の御料理です
お客様からのご要望をお伺いしながら
ゲストの方たちに楽しんでいただけるメニューをと
何日も前から少しずつご用意させていただきました
なかでも鴨のローストは２日間熟成させて
一番美味しい所を
～特別会席コース～
自家製蕎麦豆富
生湯葉 わさび
蕎麦料理三点盛り
だし巻玉子
自家製鴨のロースト彩りサラダを添えて
蕎麦巻き
北海道豚
蕎麦汁でじっくり煮込んだ和風角煮
大根 オータムポエム トマト 白髪ねぎ
お造り
長崎 本鮪中トロ
サーモン 甘エビ 菜の花
群馬 松井牧場 牛ステーキ
紫リーフ 蓮根 茄子 黄ズッキーニ
天麩羅
対馬 活〆穴子 やわら海老 紅しぐれ大根 舞茸
粗挽き手打せいろ
自家製デザート
昔ながらの玉子プリン
蕎麦ショコラケーキ
東金産の苺と共に
女将、特別コースの時は特にしつこ～くお客様に質問します
どんな方達がいらっしゃいますか？
お若い方？男性が多い？お酒は？
ご家族？お仕事で？
当店のメニューで好きな物は？
できるかぎり、ご要望にお応えさせていただきたいと思っています