2010年Xmasディナーメニュー決まりました。
今年もお一人様￥6800です。
メニューは・・・・
アミューズ 小さなテリーヌと豆サラダ
冷前菜 軽くスモークした富士レインボー（鱒）のサラダ Xmas仕立て
温前菜 下仁田ネギと黒トリュフのキッシュと紫いものニョッキとフォアグラソテーバニラ風味
パスタ ほうれん草入りタリアッテッレ（手打ち）ウニとアメ―ラトマトのソース からすみ風味
魚料理 活きオマール海老のパン粉焼き ガーリックバター風味
お口直し 赤肉グレープフルーツとミントのグラニテ
肉料理 （四種類からチョイス）
蝦夷鹿もも肉のロースト 三種べりーのソース
牛頬肉の赤ワイン煮込み
シャラン鴨肉をつめたホロホロ鶏のロースト 軽いクリーム煮 ポルチーニ風味
黒毛和牛ロースのグリル 季節茸のソテーを添えて
デザート Xmasデザート（考案中
以上です
軽くみせちゃおうかな～
ど～かな？？試作ですけど。
デザート悩むよな～ あ
デザート大好きの形部さんに聞いてみるかな
