先日、みかんの皮の利用法として、
みかん風呂のお話を書きましたが、
今日は皮をジャムにしてみましたー
本来捨てるものが食べられるなんて素敵！
無農薬ならではの嬉しさです
みかんの皮を少し茹でて、白い部分を
取り除いた後、皮の半量の水とお砂糖で
煮込むだけ!!!
白い部分をとるのがやや面倒ですが、
私は包丁の背で、がーっとやっちゃいます
あと、水でふやかすとやりやすい。
トーストなどに乗せると美味です
みかんの皮は漢方薬の陳皮として
使われるほど効能が多いもの。
コレステロール値低下、健胃、風邪予防
冷え症の改善などだそうで、
色々な病気の予防になりそうですね！
寒くなってきましたので、皆様も風邪には
お気をつけください～
