先月収穫したニンニク

雨露が当たらない場所で2週間ほど乾燥させました。

嫁と話し合った結果、

「黒ニンニクを作ってみよう」ということになり

使い古しの炊飯器を倉庫の奥から掘り出して

中をよく洗い、底に新聞紙を詰めてニンニクを詰めました。

YouTubeやネットの記事を見ると、

10日ほどで熟成されるとのことですが

匂いがひどいので注意とありました。

家の中は論外なので

屋根付きのウッドデッキで作ることに。

屋根があるといっても、横雨がかかりそうだったので、大きなビニール袋で包んだ段ボールの中に炊飯器を入れてやり過ごしていましたが、

フラン地方は九州南部。とんでもなく雨が降ります。加熱し始めて3日目に200ミリ以上の雨が降り、炊飯器は天体観測室の中へ移動。

ここなら雨の心配しなくてもOK！

そして無事(？)、10日が経過し

本日蓋を開けました。

黒ニンニクの甘〜い匂いがします。

ひとつ取り出して

剥いてみました。

黒ニンニク、見事に出来上がっていました。

食べると少しねっとりしていますが、とても甘みがあります。

自分の畑で無農薬で育てたニンニクで作った黒ニンニク。美味しく、栄養ありそうな気がします。

天体観測室で黒ニンニク作りました。