23日、宅建の合格祝いと称した、オテル・ド・ヨシノのクリスマスディナーに誘っていただきました
クリスマスディナーなんて1×年ぶり
店内がブルー系のライトで、キャンドルも夜景も綺麗でしたが、料理の写真までブルー系になってしまいました
猪のリエット フォアグラのムースのシューアラクレーム
一口サイズだけど濃厚で食べごたえあり
甲殻類のジュレ キャビア冬人参のエスプーマ
上のムース状の部分がふわふわで、すごーく美味しかったです
イチョウガニのテリーヌ
クエのロースト
今月、いろんなクエを食べた
刺身や鍋のメニューが多いので新鮮でした
いろんな種類のキャベツも面白かったです
黒毛和牛のロッシーニ風
ですが、牛はアレルギーでダメなので鹿肉に変更
……フォアグラが美味しいけどヤバイです
ビッシュ・ド・ノエル
切り分ける前を写真に撮らせてもらえました
切り分けたのがこれ、ケーキにトナカイとサンタが
こちらのサンタは何故かきこり風
小菓子
美味しかった～
が、……当分、せっせと歩きます
今年のクリスマスのディナーは何？
