炭火ホルモン壱は七輪を使って炭火で焼く焼肉屋です。
時代は令和。どこの焼肉屋さんに行っても煙が出ない無煙ロースターがついていると思います。
なのに炭火ホルモン壱は煙を吸い込むダクトすらもついていません。
店内に7台の換気扇がフル稼働じていますが、煙で目が痛くなったり、服に匂いがついたりすると思います。
それでも大丈夫だよって言うとても心が広いお客様が炭火ホルモン壱へご来店いただいております。
問題は夏です。
エアコンをつけて営業すると煙が回って目が強烈に痛くなる現象がありました。エアコンを切ると目が痛いのがおさまります。
そしてまたある日エアコンをつけたまま営業しているとエアコンの吹き出し口から油が飛んでくるようになりました。
油が服にかかると服が汚れます。
テーブルに並べてあるお肉にかかると衛生的によろしくありません。
それでも何事があってもも苦情を言わないからとおっしゃった方がいましたが、ブチ切れされまして帰った方たちもいらっしゃいました。
正直「面倒くさ」って思いまして夏はエアコンをつけないで、扇風機と団扇、暑い煙いが我慢できない方はテーブルを外に出して食べてもＯＫって事で14回目の夏の営業をしております。
この問題を解決するにはエアコンの増設と煙を吸うダクト工事を同時に行うのが一番なのですが、長く続く不況と色々な品々の値上げラッシュ。飲食店での消費控え。
熱中症予防で不要不急の外出はしないように言われ、守る国民性。
そして思うのが夏はイベント事が多く、お祭りや花火大会にお客さんが取られたりします。
お盆休みの時期は稼ぎ時だと思いますが、それらが終わるとナギ節(意味：穏やかな状態)になります。
今後の流れが読めないので、今年は少なくとも大きな設備投資をしないで、安い、うまい、煙い焼肉屋を続けたいと思います。
暑いと言っても真昼の炎天下で営業しているわけではありません。
夕方や夜になって外に出て、暑い、死にそうだと思ったら炭火ホルモン壱へ来ないでください。
夜、外に出て「暑くない。大丈夫！」って思ったら、炭火ホルモン壱へご来店ください。
皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
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炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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