広告のこと

はどさんと打ち合わせしました！

「グルメ」ページで掲載になるのですが、コーヒーと紅茶くらいで考えていたので、掲載申し込みするならカフェ部門でも工夫が必要かと。

スイーツになるのでしょうか？

酒飲みなものでして、ケーキよりタコわさびなワタクシですが、研究したいと決意しました！


広告費、慎重に検討したいと思います。

商品写真の勉強

照明を買ったりいろいろ勉強していますがなかなか難しいものです。
やっぱりスクリーンも必要なのかな？

日々勉強なのです。

備品等の計算

10坪のお店ですが「カフェ」「雑貨」「古着」など幅広いのでこじんまりとはいえ、バラエティに富んだ備品が必要そうです。

自慢の検索力でローコスト＆希望通りを血まなこで探しました。
北は北千住、南は南千住まで（※柳屋三三のお決まりのマクラです。気になる方は寄席へGO！）探しました。

ほぼ100万円でした。

結婚式費用、持ち家購入で経験したのですが自身の計算は専門家さまと話しているうちに、3割4割はあたりまえ～で増加していくのです。私知っているんです。
思ったりより安いのは学生時代のバイト代くらいなもんでして。

削りたい。。。刀削麺食べたい。

保健所へ相談

現在検討している店舗物件10坪は居酒屋の居抜き状態。
ほぼ使えるものは無いけれど飲食業として残さなくてはいけない部分も多いはず。

私の今考えているカフェのスタイルは、
・コーヒー、紅茶、ジュースのみ用意
・食べ物はこちらでは作らず、提供するとしたらパッケージのお菓子かパン屋などからの卸し
なので、調理に必要なものは必要ないのです。

商品の陳列の場所も確保したいし、テーブル席も必要など10坪に収まりきれない夢ドリームがあります。
なのでカウンターをどこまでコンパクトに出来るかが肝と考えています。

保健所の方とドリンクの提供だけと相談しているうちに何点か変更が可能なようでした！

↓2層以上のタンク
飲み物だけなら1層でもOK

↓お湯が出ること
食器洗浄器の設置でOK

↓なので
ガスの契約は不要

検討していかなくていけないのは、2階（倉庫に使用予定）にあがる階段手前にカウンターを区切ること。出なければ壁かドア（折戸など）を設置しなくてはいけないので。

お客さん用の手洗いの位置かな？


あとは「食品衛生管理者」と「検便」の案内を教えて頂きました！
もろもろ、ふんばります！

お楽しみ会

雪で1日延期になった幼稚園の「お楽しみ会」です。

体調不良でリハーサルも休み、どうなるのかと心配しましたが参加できて良かった。

息子くん普段はおちゃらけキャラなのですが舞台の上では緊張しまくり。
根はまじめなのでしょう！

「あっちこっちマーチ」も
「ちびっこにんじゃ」

かっこよかったでござるよ！！！