そば打ち体験

娘の学校の研修旅行に参加しましたお山のおもしぇ学校でそば打ち体験に浅瀬石川ダム見学そして最後は道の駅でお買い物

お山のおもしぇ学校

初めてのそば打ち体験

参加したみんなでそば打ちをました。むずかしいそば打ち名人に手伝ってもらいようやく完成
そばの茹で方もしっかり指導して頂きました
自分で作ったそばを昼食に
今まで食べたそば中で最高においしいお蕎麦でした。

ダムの見学今年はダムの水に藻がたくさん繁殖して濃度が濃いとのこと確かにカビ臭い墨汁の匂いがしました

最後は道の駅でお買い物

枝豆 くり ナス プルーン オクラなど
季節の野菜果物を買って満足


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燻製作り

燻製作り体験講座があり、友達と参加しました
国道から車で15分　山道を走らせると養魚場と今日の開催場所　山の家に到着

二つの缶を利用して山の家で養殖した
ヤマメの燻製作り 調味液に一晩漬けた魚を自然乾燥で1週間乾かし木の屑チップで燻します
りんご、さくらの木がいいらしい
さらにザラメを入れると美味しくできるそうです

段ボールを利用してちくわ、チーズ、ゆで卵の燻製作り

養魚場も見学

養魚場の魚で炭火で魚焼き

魚を下ろして、しっかり血合いを取り竹串にさします。竹串は口からさして2.3鍼縫うようにしっかりしっぽまでさしました。山の家で焼いた炭で焼くと、さらにおいしいとのこと。初体験

全部美味しかったです
最後に燻製の魚1匹のお土産も頂きましたが、かんじんの写真を撮るのを忘れてしまいました。

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ジェノベーゼ(バジル)

バジルがたくさん生い茂っていたのでバジルソース作り

バジル

クルミを軽く炒ります。おいしさの決めての一つ

バジル、クルミ、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを入れてフードプロセッサーで攪拌

バジルソースの上にたくさんの具をのせました

バジルソースのビザの出来上がり

トマトソースのビザの上にはたくさんのバジルをのせました

毎年恒例バジルソース、新鮮な味がすると、娘も喜んで食べてくれました
パスバジルソースでパスタ、魚料理も食べたいな



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