本日は、簡単にゴーヤの酢漬けと梅干をまぜこんで。

夏場は、すっぱくてさっぱりしていると食べやすい時が多いです。

さらにご飯にお酢を足ましたが、
普通のお酢かと思っていたら兄が合わせて置いておいた寿司酢だったようで

たいそうおいしいおにぎりになっていました。びっくり。

ゴーヤの酢漬けは、夏場の冷蔵庫のレギュラーメンバーです。
暑い日の元気の素。

■覚書レシピ■
ゴーヤは縦に割ってワタをとり、薄目にスライス。

瓶やタッパーなどの保存容器にゴーヤを入れて、
ひたひたに甘めのお酢を注ぐ。
＊今回は「べんりで酢」というお酢を使いましたが、
　　らっきょう酢やすし酢などでも。もちろん自分でお酢とお砂糖を合わせても。

フタをして、冷蔵庫に置いて、一晩で食べられます。
お酢が薄くなるまで、ゴーヤを継ぎ足して使えます（２、３回が限度ですが。。。）

ゴーヤの酢漬けで