リベラ「生命（いのち）の奇跡」

今朝、モーニングショーにリベラが来日生出演していました。
何度聴いても心が洗われ、時に涙します。
あらゆるいのちと、見えなくても繋がっているその絆を
天から授かったその美しい声とハーモニーで聴かせてくれます。

つくしとノビル(野蒜）の醤油炒め

 
＜つくしとノビル(野蒜）の醤油炒め＞

つくしの季節です。
思ったほど集まらなかったので
ノビル（野蒜＝細くて短い野生の青ネギ）も一緒に採って
醤油炒めにしました。
さっと炒めて真生塩のお醤油で仕上げています。
砂糖は一切使ってないですけど
何しろ食材さんが良いので
ナチュラルで美味しい一品になりました。





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温野菜のサラダ

 
＜温野菜のサラダ＞

ゆにわの前菜プレートを真似て、温野菜のサラダを作った。
一応二回目なので（初回は失敗。温野菜が柔らかかった）
素材ごとに時間を変えて頃合を見計らった。
仕上げに塩を振りかけ、生レモンを絞り、オリーブオイルを垂らす。
ゆにわでは調味料にも一切の妥協が無い。
その地点でお店が最も良いと選択した調味料を使っている。

しかし本日、我が家では、
肝心のあの、エキストラバージンオイルが切れていて、
普段加熱用に使っているエキストラバージンオイルしか無かった。
香りが違いすぎて（香りなど、無いに等しかった）本当に驚いた。

相変わらず祈りも足りてないと感じる。
いつも食べ終わってから、なんだか反省。
作っているときにはそうでもないのだが・・・。
やっぱり根本的に素材や料理に対して、
向き合い方が全然出来ていないのだ。




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