千葉県 タカノハダイ
タイと付きますがタイの仲間ではありません。
脂のりがよく食感のいい白身。
刺身がおススメ！
千葉県 ハチビキ
サバに似た姿から赤サバとも呼ばれています。
赤色の外観で身も赤身です。
マグロやカツオなどの赤身とは違って
白身の風味の赤身です。
刺身がおススメ！
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北海道 秋サケ
秋サケ入荷しました。
秋サケ、獲れたらそのまま出荷されるイメージでしょうか？
そんなことはありません。大きさ、重さ、性別、色合いなど
様々な選別をされ出荷されてきます。
オスで色合いもいいものを仕入れてきました。
塩焼き、ソテー、煮つけなどに最適！
鹿児島県 天然カンパチ
ブリに仲間です。
ブリのようなクセがなく後味がいいので
スッキリと食べられます。
刺身がおススメ！
宮城県 カツオ
カツオ入荷しました。
少しづつ脂のってきましたが戻りではないです。
美味しい赤身です。
刺身がおススメ！
茨城県 メヒカリ
深海に住む魚です。
唐揚げや丸干しなどが定番の魚。
今日は鮮度がいいので刺身にしてみます。
刺身がおススメ！
