ロックダウン14日目

ALOHAっ

ロックダウンになってから

今日で14日目の朝を

迎えたハワイですが・・・

元々、お家にいるのが大好きな

ひきこもりの私はロックダウン前と

ほとんど変わらない生活をしておりますっ

ご近所スタバのドライブスルーも

営業してくれているので

一日おきに大好物も楽しんでおりますのっ

（毎回、とーちゃんがドライブスルーしてきてくれます）

先週は・・・

２週間振りに

２４時間営業をしてくれているドンキへ

真夜中のお買い物へ

お客さんはほとんどおらず、

ほぼ貸し切り状態で（笑

ゆっくりとーちゃんと

お買い物をすることが出来ました

真夜中のお買い物で買って来たサーモンは・・・

切り身にして

 

・ハワイアンシーソルト

・アラエアシーソルト

・ヒマラヤピンクソルト

以上３種類の天然塩で作った

自家製塩麹に漬け込んで、塩鮭に

そのまま焼いて食べたり、

野菜と一緒にホイル焼きにしたり、

きのこと一緒に炊き込みご飯にしたり

自家製サーモンフレークを作って

おにぎりやお茶漬けの具にしたり・・・

発酵食品の塩”麹”が善玉菌を増やしてくれて

腸活にもなって、

美味しくてとっても便利です。

自家製塩麹はその他にも

とっても大活躍してくれています

ロックダウンになってから一日おきに焼いている

 

ホームメイド食パンにも

りんごとレーズンのシナモンロールなどの

 

スイーツ系のパンにも

お塩の変わりに入れる自家製塩麹が

ふっくらしっとりに

焼き上げてくれて

とっても大活躍してくれています

そして...

焼いた塩麹食パンを

フードプロセッサーでパン粉にして

これまた挽肉に自家製塩麹を混ぜた

キャベツたっぷりメンチカツを作ったり・・・

常備菜用に

 

パプリカと竹輪の塩麹炒め

 

自家製醤油麹でひじき煮などを作ったり、

只今、冷蔵庫の中で待機している

自家製塩麹と蜂蜜に漬け込んだチャーシュー

明日になったらオーブンで2時間程焼く予定

・・・と

ロックダウンになって

レストランでの外食が出来なくなってしまった今

おうちごはんのメニューを考える毎日ですが・・・

週末にはご近所レストランなどの

テイクアウトも楽しんでおります

おまけ

ZOOMを使ってファミリーミーティング

ロックダウン中でみんなが自宅待機しているので

全米各地に住む２０名ほどの

とーちゃんの家族・親戚と

ファミリーチャットをして

近況報告などをしながら大笑いしました。