クッキーアイシング教室☆

前から気になっては手を出せずにいた、クッキーのアイシングデコレーション。
近所にレッスンを受けられる所がみつかったのですが、いろいろと都合が合わずやっと受けに行く事が出来ました。
ずっと楽しみにしていたアイシング教室！

始まる前からワクワクします☆

まずは、ロイヤルアイシングの作り方を教わり、テンプレートを使って絞り出しの練習！


↑左はお友達ので、右が私の。
まっすぐの線や、カーブを均等に描くのが難しいです。。。
集中力が必要な作業。


次は、先生お手製のクッキーの上に描きます！

↑私の。
輪郭を描くのが難しかったです。。。
でも、それなりにカワイく仕上がって大満足。



↑お友達の。
彼女は油絵も描くアーティストなので、模様も細かく安定していますね～。
さすが☆


↑こちらは先生が用意してくれたサンプル。
もうすぐハロウィンなので、ミニおばけとカボチャ。
おばけの目は、銀色のアラザン。
シンプルだけど、可愛い～
それから、丸いクッキーにスタイ（よだれかけ）を描いて下さいました。
クッキー型が無くても、こうやって自分で描けば色んなバリエーションのクッキーができますね。

アイシングの固さ調節が慣れないと難しそうですが（今回はほとんど先生がやって下さったので）、デコレーション作業はとっても楽しくて、ついつい夢中に。。。
予定のレッスン時間を１時間以上も超えてしまいました。
快く作業に没頭させて下さった先生に感謝です。

これができればクッキーにカスタマイズが施せるので、バースデーケーキのプレートとか、お礼のプレゼントなどに大活躍しそうですよね！
早めに復習して、もっと上手になりたいな。

Equus Restaurant: 古城で頂く、日本人シェフのフレンチ☆

久しぶりの更新です。

日本人シェフが腕を振るうフレンチレストランが割と近くにある、しかも古城で頂ける！というウワサを聞きつけ、行って参りました☆

車で向かう途中、山の上に城がそびえ立つのが見え、だんなと共に「おー！！」とテンションが上がります。

着いたのは、石造りの重厚な古城。
ロビーは小さいながらも高級感でいっぱい。
スタッフもぱりっとしています。


↑お庭からの外観

予約をしていたのでスムーズにお部屋に通されました。
ここのレストランにはいくつか趣向の異なるお部屋があるようですが、私達が通されたのは庭が見渡せる気持ちのよいサンルームでした。

この日は日曜日だったので、プリフィックスのブランチメニューのみ。
前菜、メイン、デザートが何種類のメニューから選べて
更にシャンパンなどの飲み物が一杯ついて、一人＄５６。

まずは前菜。

↑サラダ仕立てのクラブケーキ

カニ肉がいっぱい詰まった、パリパリのクラブケーキを崩しながら頂きます。
なんとも香り高い生野菜が思いのほか印象的でした。



↑だんなが頼んだサーモントラウトのコンフィ

これ、大正解の一皿です。
お皿の底には昆布ジュレが敷いてあって、サーモンムースやアボカドディップなどと一緒にトラウトを様々に楽しめる一品でした。
トラウトの皮をパリッと焼いた物も添えられていて、食感も楽しい♪

次はメイン！

↑ブランジーノのムニエル

ブランジーノはこちらではよく使われるお魚で、スズキに似ています。
レモンが効いたバターソースがこれぞ、ムニエル！といった感じ。
下にはフェンネルのピュレが、上にはお野菜と黒オリーブやケイパーが乗っていて、奥行きのある味わいに。
ソテーしたトマトがめちゃくちゃ甘くて美味☆
結構大きかったけど、ぺろっと食べちゃいました。



↑だんなが頼んだ、牛ほほ肉の煮込み　季節の野菜添え

ほのかにクミンが香る、香り高い仕上がりのホロホロほほ肉。
たけのこやカボチャ（スクワッシュかな？）のピュレをはじめ、秋を感じさせる野菜が添えてあるのがうれしいですね。
いろんな野菜とお肉を楽しめる、楽しい一皿。

もう、メインの頃になると食欲優先で、写真が雑になってますね～。


そしてデザートです。


↑ベリーづくしのアイスクリームサンデー

いちご、ブラックベリーなどのベリー類のスープの上に、これまたベリーとバニラのアイス、さらにホイップクリームが乗っています。
想像した通りの味でしたが、ブラックベリーが大きくて甘くておいしゅうございました。


↑だんなが頼んだ、コンコルドパンナコッタ

まず、見た目が美しいですね～☆
パンナコッタは上にはカシス（かな？）のゼリー、下にはプラリネでサンドされてます。
カシスのソルベも添えられています。
濃厚なパンナコッタとカシスって合うんですね～。
香ばしいプラリネも素敵なアクセント。
今回は、だんなの方が正解なの多かったなぁ。

なかなかこういった優雅な場所には縁がない私達ですが、期待通りの繊細なフレンチに大満足☆
また、このレストランの立地がいいですよね。

お部屋の写真を撮り忘れてしましましたが、光があふれて緑が見渡せるサンルームはとても気持ちよく、お料理の味を数倍も良くしてくれたのかもしれません。


お食事後は少しお庭を散策して、ゆっくりした時間を過ごす事が出来ました。
また、記念日などに訪れたいですね。

Equus Restaurant
400 Benedict Avenue, Tarrytown, NY
(914) 631-3646
http://www.castleonthehudson.com/language/en-US/EquusRestaurant/SampleMenus.aspx

切り絵でBirthday Card☆

久しぶりの更新です。

先日だんなの誕生日だったので、バースデーカードを作ってみました。

いつもはだいたい絵を描くだけなんですが、
ちょうど新しいカッターを買ったばかりだったので、それを使って切り絵してみました。


↑細かい所をきれいに切り取るのが難しいですね～。
特にHAPPY BIRTHDAYの文字、クリアでありません。。。

キャンドルのちっちゃなパーツをキレイに糊付するのも難しかった。。。
もともと切って貼るのがとーっても苦手な私でしたが、なんとか愛の力で仕上げました。
なんつって。

ちなみに、バースデーケーキですが、「チョコとアーモンドを使って！」とお題が出ていたので、
ガトーショコラナンシー（薄力粉の代わりにアーモンドプードルを使ったガトーショコラ）
にしてみました。コレ↓


日本のヘルシオではウォーターオーブン機能でケーキが美味しく焼ける、という事だったので、米国製ヘルシオ（正式名はSharp Super Steam Oven）のウォーターオーブン機能で初挑戦！

昔から使っているレシピを使い、それより１０分長く焼くだけで、温度設定等は同じにしたけど美味く焼けました！（ケーキのメニュー機能など無いので、マニュアルで設定）
外はさっくり。中は、ほどよくしっとりです。
新しい発見だ☆


↓ゆるふわホイップとイチゴ、ミントを添えて。


そんなわけで、バースデーカードのイメージはチョコケーキ☆
封筒をつけると、こんな風に仕上がりました。↓

砥部焼の絵付け体験

昨年のネタになりますが、久しぶりに愛媛に行ってきました！
私は、大学で４年間松山市に住んでいて、まさに、青春の思い出がいっぱい詰まった土地です。
しかも、当時同期のお友達と一緒の旅☆

せっかく（友人の）車があるので遠出しよう、という事になり、
私がリクエストしたのが砥部（とべ）焼の絵付け体験！

↓とべ焼陶芸館

フェリーで早朝に松山入りしたため、なんと、会館前に到着！
気合い入りすぎな私達。。。

絵付けが出来るアイテムは、色んなサイズのお皿、壁掛け用プレート、徳利やお猪口、風鈴、招き猫など色々あり、それぞれ絵付け＆焼きあげる手数料込みの値段になってました。

色々迷いましたが、とりあえずサラダプレートよりも少し大きめのお皿１枚、お猪口２個、スプーンを選びました。

絵付けは、まず鉛筆で軽く下書きしてから、習字の小筆大の筆で本書きしていきます。
絵付けの色は青、緑、朱の３種類が選べます。

この筆で描くのが難しい！
だいたい、習字も苦手だった私には、毛先を思うように操れません。。。・°・(ノД｀)・°・

全くデザインを考えてなかった私は、用意してあった素材集を借りて必死に考えました。。。
（今思えば、陶芸館１階に展示されてある作家物の作品を最初に観てからイメージを膨らませればよかったですが、その時は気づかず。。。）

↓こんなかんじに。


お皿は、皿全体がバラの花がモチーフで、砥部焼の特徴的な青色一色でモダンに仕上げてみました。
裏面もバラ↓


↓こちらも同じバラのモチーフを２色使いで。
左がダンナ用、右が私用と、少しずつデザインを変えています。


↓これは野の花をイメージしたデザインにしてみました。


まだ焼く前だと、色がマットに見えますね。
これに釉薬をかけて焼き上げると、どうなるかなー、と想像しながら描くのも楽しかったですよ。
仕上がったものは、また後ほど。
おたのしみに～。

＜おまけ＞
さすが☆と思ったのは、館内に用意されていた車いす！！
パーツが砥部焼でできています！！！！！


↓ひじの所や


↓足置きの所が

陶器製になってますねぇ。
しかもカラフル☆
絵付け体験でも、こんなにカラフルな色が使えたらもっと楽しいですねぇ。
金色かわいい。

２０１２年☆お正月

みなさん、昨年はどうもお世話になりました！
今年もどうぞ、よろしくお願いします！！

ここ数年、お正月はいつも日本へは帰らず夫婦２人きりでしたが、今年は私の大学時代の友人一家が遊びに来てくれ、久しぶりに賑やかな元日となりました。

ご夫婦とは、会うのは9年ぶり☆
ご主人のお仕事の都合で１年間カリフォルニアに来ていて、今回NYにも遊びに来てくれました！！

少しは精神的に成長した所を見せたかった私ですが、
「まだまだ、頭の中に小僧がおる」（爆）
と言われてしまいました。。。えーん。
小僧ってー？！
まだまだ、子供っぽいってことかなぁ。
これ聞いて、うちのダンナさん大爆笑だったんですけど。。。ちっ。

お子さんも最高に愛らしくて、楽しい時はあっという間に過ぎてしまいました。
奥さんとは、旅行にも行ったり、よくカレー会や鍋会をしていたりしていて本当に仲良かったんですよー。
こうやって、異国の地でまた再会できるなんて嬉しい事よね～。
本当に、遠いとこわざわざありがとう。
まだ６月までアメリカに居るそうなので、今度は私たちがあちらに遊びに行けるといいな。

さて、パーティー慣れしていない私が知恵を絞ってみた、おもてなし料理。
やはり元日なので、御節にしてみました！




↓左奥から、
和風ポテトサラダの茶巾絞り（桜えび、塩昆布、枝豆入り）
スイートポテトの茶巾絞り
つくねバーグ
菊花なます、黒豆（市販品）、酢〆サーモンの千枚漬巻、数の子、昆布巻き（市販品）、田作り（市販品）、レンコンきんぴら


ちくわ部クリスマス会で好評だった和風ポテトサラダは、食べやすく一口サイズに茶巾絞りにしてみました。
数の子、今年は塩抜きも味付けも上手に出来ました！！
去年は、塩辛かったんだよね。
今回はだし入り調味料に漬けました。やっぱ手間かけると違いが出ますね。

↓いつものお煮染め

今年は、人参の飾り切りに挑戦！！
どうでしょう？

↓紅白かまぼこ、だし巻、海老の姿煮

かまぼこも飾り切り。でも形が不揃いですね～。
海老は、Wild Patagonian Red Shrimpという種類のものを使いました。
肉厚で甘くて美味しかった～。残った海老をバター焼きにしたのも美味しかったです。
Fresh Directで購入できます。

↓ぶりの照り焼き

ミツワでお得な切り落としパックを発見！！
照り焼きにぴったりでした。
今回初めて魚の照り焼きをヘルシオのウォーターオーブン機能で調理しましたが、しっとり美味しく焼き上がりました。臭いも部屋に全然残らなかったし、優秀！！

↓お雑煮（いつもの鶏ごぼうだし）

これは用意したんだけどお腹いっぱいで頂けず、自分たちで夜頂きました。
やっぱりおもち美味しい！！

この他にも栗ごはんも作ったんだけど、写真撮るの忘れてました。。。
初めて作りましたが、実家の味が出せました。
栗ごはんはおにぎりにして冷えても美味しいね。

ダンナ以外に御節を出すのは初めてだったのでドキドキしましたが、
お子さんもパクパク食べてくれて一安心
人気だったのは、ブリの照り焼き、つくねバーグ、数の子、サーモンの千枚漬け巻でした。

お客さんが来てから焦って盛りつけたので、ちょっと雑な感じは否めない、ですね。
今年こそは、ちくわ部ぶちょおの様な素敵盛りつけをマスターしたいです！！

２０１１年☆大晦日

今年は色々な事がめまぐるしくあった一年でしたね。
毎日健康で普通の生活ができる事のありがたさ、
周りの方々の温かさが本当にありがたく感じた年でもありました。

来年はどんな年になるのかな。

↓　我が家恒例の、鶏（かしわ）ごぼうだしの年越しそば

私の父方直伝（北九州）の味です。
ネギと大好きなとろろをのせて。
ごぼうの香りが食欲をそそります。

明日は、これを薄めに味付けしたものがお雑煮になります。
今日一日は、御節の仕込みで疲れた～ぁ。

皆さん、どうぞ良き年末年始を☆

タイトル変更☆しました

皆さん、ご無沙汰しております。
しばらく更新できませんでしたがお元気でしょうか？

実は、お気づきになった方もいらっしゃると思いますが、ブログのタイトルが変わりました！！

旧：はにちゅか式まったり生活 in NYC
　　　　　　↓
新：はにちゅか式まったり生活 in NY

そう、引越したんです！！
シティから電車で４０分程離れたウェストチェスターと呼ばれる地域に移りました。

本当は、良いご近所さんにも恵まれて住み慣れたクイーンズを離れたくなかったのですが、ダンナが通勤時間をもっと仕事に充てたい、と言うもんですから、まあ仕方がありませんよね。。。

というわけで、NYCの情報はたまにしか無いとは思いますが、たまに読んで頂けると幸いです。
まあ、もともと遠方の友人向けにはじめた手芸や手作りのためのブログで、NYCの最新おされ情報なんてほぼ皆無でしたが。。。

もうすぐ年末ですね。

簡単手ぬい☆ラベンダーのサシェ

先日は母の日でしたね。
皆さんはどのような形で感謝の気持ちを表しましたか？

今は遠くに離れて住んでいる母達。
前は、お花をインターネットで注文して贈っていたのですが、（息子達にプレゼントを貰い慣れてない）義理の母には喜び以上に恐縮されてしまい。。。

何かもっと気兼ねなく受け取ってもらえる物は、、、と模索した所、お金はあまりかけず、手間をかけた手作りのプレゼントを翌年贈ってみると、これが両方の母にとっても喜んでもらえたので、以来何か手作りの物を贈るようにしています。

今年は、前にユニオンスクエアのファーマーズマーケットで大量購入したドライラベンダーがあったので、タンスにいれておくとほのかに香りがつくサシェを作ってみました。

↓仕上がりはこんな感じ。

＜作り方＞
最初は裏返しにしたまま袋状態に布を返し縫いで合わせ、表に返し、
最後の口を半分くらいまでかがり縫いで閉じラベンダーをぱんぱんに詰め、
残り半分の口をかがり縫いで閉じて、後はレースやリボンを好きなようにつけます。
仕上がり幅：約10cmx10cm
※ラベンダーを詰込む際、紙をアイスクリームのコーンのように巻いて先を袋に差し込んで使うと、こぼれずに簡単に詰められます。
※ラベンダーが縫い目からこぼれるのを防ぐため、縫い幅はできるだけ細かい方が良いです。

ちなみに、写真のサシェで使ったレースは２本をシンメトリーに中央に配置して、中央を刺繍糸でクロスしながら縫いつけました。贈る人のイニシャルを刺繍してもステキです。
デコレーションにもよりますが、だいたい１～２時間くらいで完成します。
手縫いなので、ちょっと時間はかかりますが、テレビ観ながらするとあっという間です。


↓更にカードを添えてリボンをかけて完成！

カードは母の日らしい絵柄が思い浮かばなかったので、はんけしでリボンのスタンプを彫ってみました。
一度失敗したはんけしの裏に彫ったのですが、なかなか上手くできました。
彫るのは緊張するけど、いつも無心で熱中しちゃいます。

気になる母達の反応。。。
二人とも、とても喜んでくれました！！
ほっ。

フレンチカフェでクレープ☆ Le Grainne Cafe

先日、Jちゃんと本屋巡りした際に寄ったのがこちら、Le Grainne Cafe。



Jちゃんオススメのフレンチカフェで、
デザートだけでなくハム入りなどの塩味（?!)クレープや
しっかりしたお食事も取る事ができます。

私たちが頼んだのは、まずこれ↓

Orange Caramel Crepe
ラム酒で風味付けしたオレンジが中に入っていて、トッピングにキャラメルソースがかかっています。
まず、クレープの皮がむっちりしてオイシイ！！
あま～いキャラメルソースも、オレンジの酸味ですっきりさっぱり、
食後（別のお店でハンバーガー食べた後）にもかかわらず、ぺろっと食べちゃいました。

付け合せのラディッシュのように見えるのは、イチゴにミントの葉をさしたもの。
発想がステキ☆

テーブルにはクロスの代わりに紙が敷いてあるので、お絵描きもできます。

それから、コレも（右手前）↓

Panache de Glace
（ソルベ３種盛：マンゴー、ラズベリー、ピスタチオ）
この日は、急に昼過ぎから気温が上がったので冷たい物がぴったり。
どのジェラートもおいしかったけど、遠くにピスタチオが香ばしくて美味しかった！
今までピスタチオのデザートはしつこかったりして苦手だったけど、これは全然違ったよ！
マンゴー／ラズベリーと一緒に食べてもおいしい。
見た目もパフェ風に盛りつけてくれて楽しいしですね。

お店には、子供からお年寄りまでいろんな年齢層のお客さんがいて、人種も様々で居心地が良かったです。
店員さんも気さくで親切でした。
食事はもちろん、お茶だけでもゆっくりできるのは良いですよね。

チェルシー地区での休憩にオススメです。

Le Grainne Cafe

W21st St, New York, NY 10011
http://www.legrainnecafe.com/

セントラルパークdeお花見ピクニック☆

もう２週間前になりますが、セントラルパークの桜が満開になったので、ちくわ部（ちくちく手芸サークル）のお友達とピクニックに行ってきました。

セントラルパークにこんなに桜が植えてあるなんて、去年まで知らなかった私。
日本で大学卒業してからはずっとお花見できなくて、１０年越しくらいの夢がやっと叶いました！


ちょうど満開！！の日に行けたようです。
どうですか、この豪華な咲き具合！！

日本でよく見られるソメイヨシノよりは花の付き具合が密集して、花も若干大きいような気がします。
びっくりしたのが、花びらが散るのではなく、花が一房ごと散っていました。


↑E72nd Streetからの入り口すぐの所
ちょうど木に覆われて日陰になっているので、ここでピクニックしました。
頭上が全て桜に覆われてるし、斜面もそこまできつくなく理想のロケーション

さて、待ちに待ったお弁当タイム！！
まずは、自前から。

↑（手前）はにちゅか作
ごぼうハンバーグ
だし巻きたまご
五目炊き込みオニギリ

私の好きなお弁当の具３つ。
ごぼうハンバーグには、きんぴらごぼうを混ぜ込んでいます。
美味しく出来たけど、全体的に茶系になってしまい、もうちょっと春らしくできれば良かったな。。。


↑部長作
３種の変りオニギリ
（生ハム、薄焼きたまご、野沢菜漬け）

さすが部長と皆が驚愕した一品！
彩り、盛りつけのなんと美しい事。。。
見た目だけでなく、味もとっても美味しかったです。
更に、絶品野沢菜は彼女が自分で漬けたお手製！
ひゃっふぅー。
ま、まぶしすぎる、ステキ女子オーラ！！


↑tiareちゃん作
カリフォルニアロール

やっぱ、巻き寿司は、野外のお弁当にかかせないよね♪
誰かが持って来てくれないかな～、なんて期待してた私。
うれしー、おいしー。

ところで、こんな風に具がちゃんと真ん中に巻くのって難しくないですか？
tiareちゃんは簡単だよー、とおっしゃってましたが。。。
練習あるのみやね、きっと。
私もささっと巻いて、ダンナの弁当に巻き寿司持たせたいわぁ。


↑Jちゃん作
ドライトマトとローズマリーのリーフパン
これも手作り！！
フードプロセッサーで作れるんだって。
撮り忘れたけどプロシュートも持って来てくれて、パンと一緒に食べると美味☆
つい、ワイン欲しくなっちゃったよ☆
モッツァレラチーズ乗せてオーブンで焼いて食べも美味しいんだって。
今度習いたい～。


↑マダムKさん作
おはぎ☆いろいろ
（あんこ、きなこ、塩味ごま、ゆかり）
懐かしい味～。
塩味のおはぎは馴染みがありませんでしたが、おこわみたいで美味しい
でも、甘党の私はやっぱりあんこときなこが好きでした
おはぎといえば、お母さんを思い出す私。
私も、ちゃんと作れるようになりたいな。


↑再登場tiareちゃん作
いちご大福
これ、手作りで作れるの？！というくらいお餅も柔らかく伸びて、美味しくてびっくり☆
お料理教室で習ったそうで、皮（お餅）の部分は白玉粉を使ってレンジでチンするだけでできるらしい。
これも、習いたいわぁ。

いやはや、ちくわ部いつもは部長宅にお邪魔して活動してるんですが、いつも皆さんから頂くお菓子はレベル相当高いんですよ。
買ってくるものでも、私の知らない（知らなさすぎ？！）美味しいオシャレな物、皆さんよくご存知☆
今回も、すごかったですね～。

さてさて、今回の名目は、ちくわ部野外活動でしたが、今回は桜を見て食べて話すのに忙しくて、一切ちくちくしてませんー。
まあ、できませんよね。


最後に、桜並木のある池の東側を歩いて帰りました。
（Jacqueline Kennedy Onassis Reservoirの東沿い／Guggenheim Museum近く）
やっぱり桜並木はいいですねー。
小学校の校庭にあった並木を思い出します。