ダーリンが入院して2ヶ月が過ぎました。

私が実家へ行ったり母が我が家へ来たりと

2人で夕飯を食べることもありますが

週の半分はひとりご飯です。🍚

6人がけのテーブルが広く感じる〜（笑）

今夜のひとりご飯

切り干し大根の煮物・鶏ハム・大根の皮のきんぴら・里芋のそぼろあんかけ・ブロッコリー・

ご飯・切り干し大根、にんじん、カブの葉の味噌汁

鶏ひき肉でそぼろあんかけにしました。

里芋と鶏肉の煮物も大好き〜。

作り置きしてる鶏ハムを

大根おろしとポン酢で食べました。

マヨネーズと柚子胡椒の組み合わせでも

食べてます。

大根の皮とにんじんできんぴらにしました。

煮物用に大根を下茹でしたので

厚めに剥いた皮を刻んで炒めました。

皮の食感が良く美味しいです。

別の日の一品

豆腐ステーキ

豆腐の賞味期限が迫ってたので

湯豆腐と迷ったけど

ご飯に合う照り焼き味の豆腐ステーキに

しました。一丁食べられます。

最近気に入ってる一品

高野豆腐の揚げ出し

水で戻して軽く絞った高野豆腐に

片栗粉をまぶし揚げたら

外側がカリッとなり美味しい〜。

食感が良くて豆腐の揚げ出しより好きかも。

母にも好評でした。💕

ひとりご飯では新しいメニューを試せるから

結構面白いです。

見返してみるとヘルシーメニューなのに

全く痩せてないことに気付いてビックリ（笑）

ダーリンは入院生活で痩せてるのになぁ。

もうすぐダーリンの体重を私が越しちゃうかも。😱

ひとりご飯にも慣れてきました