週末は雪の予報が出ているので
通院や買い出しに行こうと昨日は実家の母に付き合って出かけてました～。🚙
みんな考えることは一緒よね～病院の待合室は座るところがないくらいの大混雑😱高齢になってからの通院は大変です。

通院と買物だけで疲れきった母に晩ご飯の差し入れです。

ドライカレーを作ったので届けてきましたよ。
合挽きミンチと同じくらいの野菜が入ってます。人参、玉ねぎ、しいたけ、トマトの水煮缶、セロリは一本！冷えを解消したいのでおろしショウガもたっぷり。
カレー粉やガラムマサラ以上にショウガの辛味が効いてます。

サラダはコブサラダ風にしてみました。アボカドを買い忘れてて残念😅
鶏むね肉にレモン塩と胡椒をまぶしておきソテーしたものを入れてます。マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を混ぜて簡単ドレッシングにしました。
冷凍しておいた黒豆の枝豆がいい感じ。サラダにお豆を入れるのは料理教室で習ってから使うようになったなぁ。
まだ寒い日が続くけど、そろそろ春野菜たっぷりのサラダが食べたくなってます。

差し入れドライカレー