伊予かんマーマレード出来上がり～♪

こんにちは♪

いただき物の伊予かんでマーマレードを作りました～。

きれいなオレンジ色の皮を見てると作りたくなって…。

以前、マーマレード作りに挑戦したことがあるけど

苦味が抜けてなくて失敗！！

今回はいろんなサイトを参考にリベンジですぅ～。

伊予かん4玉で6瓶作れました～♪

鮮やかなオレンジ色で香りがとってもいいの。

☆作り方☆

①　伊予かん4玉は皮をよく洗い、皮をむき
　果肉は薄皮を丁寧に取り除いておく。

②　皮と果肉を計量して重量の50パーセントの砂糖を用意しておく。

③　皮をゆでこぼし包丁で薄くスライスする。

④　スライスした皮をゆでこぼして水洗いを2回繰り返す。

⑤　苦味を抜くためたっぷりの水の中にスライスした皮をさらす。
　　（約2時間）
⑥　皮の水気を絞り、果肉と鍋に入れ砂糖を加え中火で煮詰めていく。

⑦　煮沸しておいた瓶にマーマレードが熱いうちに詰める。

水にさらす時間は時々食べてみて苦味を確認してね。

今朝は出来上がったマーマレードで朝ご飯♪

トーストにクリームチーズを塗ってたっぷりのマーマレード！！

りょうぽんが「美味しい！！」と大喜び。

クリームチーズと合わせるのが一番美味しいかも。

ヨーグルトに入れてもいいなぁ。

朝の楽しみが出来ました～。

あちこちおすそ分けしたいからまた作ろうっと。