ピザ#3
そして、当然、ピザ生地作りが手間です。
パン焼き器があったので、生地(発酵)までは45分で出来上がります。
しかし、ここから生地を引き伸ばすのが結構難しい。
アマゾンで下の本買って、DVDで勉強しました。
けど、生地の硬さとか、小麦粉の種類? 温度? などいろいろな条件があるようで、まだ修行中です。
けど、生地の硬さとか、小麦粉の種類? 温度? などいろいろな条件があるようで、まだ修行中です。
- 【DVD付き】ピッツァ・ナポレターナS.T.G.: 職人の技術と知識/ピッツェリアの料理/柴田書店

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ピザ#1
大雪・・
大雪後、はじめて河口湖行きました。
河口湖近辺(標高800mくらい)は除雪もされており問題ないのですが、
別荘地付近(標高1100mくらい)まで高くなるとまだまだ1m近い積雪があります。
テーブルが完全に隠れて見えてません。
家の基礎はかなり高くなっており、家の出入りに支障はありませんが、
車は敷地内に入れず、脇道に駐めてあります。
水道栓を掘り出すのに苦労しましたが、家自体は問題ありませんでした。
寒くて雪が固すぎて、カマクラとか雪だるまとか作れないのですが、
とりあえず、雪の上に寝たり、つらら集めしたり、ソリしたりという感じで、
それなりに非日常を楽しめます。。
河口湖観測史上最大の積雪ということで、次にこんな雪にお目に
かかれるのは何十年後でしょうか。


























