おうちでお手軽にチャーシューを焼いてみませんか。
厚切りに切ってラーメンに入れて！刻んでチャーハンに入れて！お弁当にも！
いろいろ使えますよ！！
ちなみに、私は漬けダレがたくさん残るのが嫌なので少なめにしています。
もし漬けにくいと感じらる場合は、量を二倍にして余りダレは他の料理にお使いください。
【おうちチャーシューレシピ】
豚バラ肉：500ｇ前後
しょう油：大さじ3
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
A はちみつ：大さじ1
重曹：少々
しょうが：一片（５ｇ程度）をすりおろし
五香粉またはシナモン（お好みで香り付け用）
1．バラ肉をタコ糸で縛って形を整える。または、適当な大きさに切り分ける。
数か所をフォークで突き刺す。
2．ひと煮立ちさせた後に冷ましたAに一晩つけておく（ビニール袋が便利。）
３．（パターン１）160℃のオーブンで20分焼き、最後に200℃で5分焼いて焼き色を付ける。
（パターン２）オーブンが無い場合は、アルミホイルをかぶせてトースターで焼いても可。
（パターン３）弱火で時間をかけてじっくりフライパンで焼き、最後に焼き色をつける。
※いずれにせよ、竹串を中心に刺して赤い汁が出なくなったらＯＫ。
※肉は、低温（適度な弱火）でじっくり火を通すことにより柔らかくなります。
4．（余熱をとおす意味でも）少し冷ましてから、好きな大きさに切っていただく。