今月のランチより

またまた更新をサボっておりました（;´▽｀A

人の温かさに参っている今日この頃です。

さて、今月のランチメニューの中から、冷凍デミさえあれば

お家でも同じ味が楽しめる料理をご紹介しますね。

ローストチキンの明太焼き

では、早速。

まず、鶏の胸肉を塩コショウし、弱火でじっくり焼きます。

目安は皮がパリッとするまで。

そこに、明太子とマヨネーズをまぜまぜしたものを、

ぬりぬりします。たっぷりと。

オーブンやトースターで、明太がジューシーになるまで焼きます。

お皿にドフィノワ（←ジャガイモを牛乳と生クリームで煮たもの）を敷いておきます。

そこに焼きあがったチキンを一口大に切って盛り付けます。

とっても熱いので気をつけて！

このままでも、勿論食べられるのですがやはり、何か足りない感じ。

そう、＊注①　デミグラスソースのベストマッチな事！

たっぷりかけましょう♪

＊注②　モシャモシャを飾って出来上がり。

＊注①　この場合、ホームバウンドのデミグラスソースに限ります。

　　　　　　　　身近なデミで代用するのはとても危険なのでやめましょう♪

＊注②　これは業界用語　モトイ、ホームバウンド用語　多分ブロッコリーの芽

　　　　　スタッフに『もしゃもしゃ』と言うと条件反射で頭に飾られますので注意　

　　　　　　　　　　　しましょう。

全国の主婦の皆様！献立に困ったら当店デミまで(￣▽+￣*)

集会

土曜日の夜、マスターの同級生の集いが。

みんなが来る前からマスターなんだかソワソワ。

やっぱ嬉しいんだねぇ～。

楽しそうな声と空気が厨房まで届いてました。

マスターと同じとは思えない程、若い方から、じじ、％+＃＄おっとあぶない、

えぇ～バラエティー豊かな年齢層方々。

んぅ～～参加してないのでこれくらいしか書けないっすm(_ _ )m

でもみんなイイ顔してまんなぁ～。

それぞれ仕事や家庭の立場、色々な悩み、大人になれば色んな事がありますよね。

馬場ちゃんも歌ってます。

『いつしか大人になりわかったことは～

　大人もみんな迷っていたんだということ

　拝啓、先生あの頃　あなたも迷っていたんですね

　前略、父さん母さん　あなたたちもこの風に吹かれていたんだと

　この向かい風に立ち向かっていたんだと

　遅まきながら知った気がした、あれは平成10年～』

子供の頃共に過ごした仲間と、今こうして同じ時間を過ごしていると

『あの頃』に帰る事が出来る、ほんの一瞬でも何かから解放されるのでしょうね。

って、、、

もう、マスターぁ～詳しく書いてよぉー！！！

ま、書かないでしょうね・・・そんな時のお猿三。

こちらに詳しく書いてありますので、興味がおありの方は是非！こちらから

興味がない方でも充分楽しめる内容になってますよ♪

そんな楽しい時間、厨房ではこのときを狙って、わたくしまたまたガトーを

作っておりました。

スポンジケーキは初体験。

なんとか形になったかな。

ボケてます。

濃厚でした。

大切な人へのプレゼント☆グフフ

お食事処 家路

昨日、マスターのお母様の同窓会がありました。

こちら年に一度から二度のペースでご利用くださります。

なんでも月に一度、同窓会をなさってるそうで。

マスターのお母様と言うように、大人で大先輩の方々。

和を取り入れてのおもてなしになります。

よって、ビストロ　ホームバウンドではなく、お食事処　家路が

臨時営業。

まずはオードブル。

エビマヨ、豆腐のごま胡桃ソース、スモークサーモン薔薇仕立て、

ネギトロのタルタルバケット、ホタテ貝柱のプロヴァンス風

お刺身

まぐろ、真鯛

揚げ物

海老と大葉の春巻き　ゆず塩で

パスタ

梅と水菜の和風パスタ

ご飯物

ひつまぶし焼きおにぎりのお茶漬け

味噌汁

豆腐と葱

おつけもの

デザート

チーズケーキと栗のムース、サツマイモの茶巾

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一昨日のサプライズ。

お姉ちゃんと弟君のお誕生日が数日違いって事で揃ってのサプ。

とっても嬉しそうな笑顔が素敵でした。

おめでとう♪