カレーライスは日本で人気のある家庭料理です。以下は基本的なカレーライスの作り方です。
### 材料
- 牛肉または鶏肉：300g
- 玉ねぎ：2個
- 人参：1本
- じゃがいも：2個
- カレールー：1箱（市販のもの）
- 水：700ml
- サラダ油：大さじ2
- ご飯：適量
### 作り方
1. **準備**
- 玉ねぎを薄切りにします。
- 人参を一口大の乱切りにします。
- じゃがいもを一口大に切り、水にさらしておきます。
- 肉を一口大に切ります。
2. **炒める**
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めたら、肉を加えてさらに炒めます。
3. **煮る**
- 肉の色が変わったら、人参とじゃがいもを加え、さらに炒めます。
- 全体に油が回ったら、水を加えて中火にかけ、沸騰させます。
- アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮ます（約15分）。
4. **カレールーを溶かす**
- 火を止めてカレールーを加え、完全に溶かします。
- ルーが溶けたら再び弱火で10分ほど煮込みます。時々かき混ぜて焦げ付かないようにします。
5. **仕上げ**
- 味を見て、必要ならば塩やコショウで調整します。
6. **サーブ**
- ご飯をお皿に盛り、その上にカレーをかけます。
### アレンジ
- 野菜を追加する：ピーマンやエリンギ、ナスなどを加えると、さらに栄養豊富で美味しくなります。
- スパイスを追加する：ガラムマサラやクミン、コリアンダーなどを加えて、より本格的な味に仕上げることもできます。
- 豆や果物を加える：レンズ豆やリンゴ、バナナを加えると、甘みや食感が増してユニークなカレーになります。
以上が基本的なカレーライスの作り方です。お好みでアレンジして、あなた自身のオリジナルカレーを楽しんでください！