以前から相談を受けていて
昨年の秋にリニューアルオープンした
得意先さんの偵察兼ねて
ぎろっぽん界隈をぶらりしに来ました。
お店の営業、かき入れ時じゃないと
視察の意味がないので、近くのカフェで
まったり♪
この1人時間が結構好きです。
昨年の秋にリニューアルオープンした
得意先さんの偵察兼ねて
ぎろっぽん界隈をぶらりしに来ました。
お店の営業、かき入れ時じゃないと
視察の意味がないので、近くのカフェで
まったり♪
この1人時間が結構好きです。
安いことは消費者サイドからすると
とっても有り難いこと
得意先の方と一緒にきた定食屋さん
ランチ 450円だって!
おかず2品チョイス可能でそれに
ご飯、味噌汁、漬物、小鉢が付く
それで450円
焼シャケと野菜炒めをチョイスし
味はそこそこながら大変満足
けどさ、これらの食品コストに
家賃、人件費、水電光熱のコストが
勿論、含まれるわけで…
幾らデフレといえども、これでいいの?
2倍の900円でも高くはないのに
薄利過ぎだよ、明らかに
つまり、その薄利はスタッフの人件費に
跳ね返るわけで、客にはやさしいけど
社員はなかなか幸せにならない
現在、企業にありがちな図式が
ここにもある。
半額にしても倍は来客望めないのにね。
売れないから値下げ
いい加減、この安直な経営ジャッジ
止めようよ
とっても有り難いこと
得意先の方と一緒にきた定食屋さん
ランチ 450円だって!
おかず2品チョイス可能でそれに
ご飯、味噌汁、漬物、小鉢が付く
それで450円
焼シャケと野菜炒めをチョイスし
味はそこそこながら大変満足
けどさ、これらの食品コストに
家賃、人件費、水電光熱のコストが
勿論、含まれるわけで…
幾らデフレといえども、これでいいの?
2倍の900円でも高くはないのに
薄利過ぎだよ、明らかに
つまり、その薄利はスタッフの人件費に
跳ね返るわけで、客にはやさしいけど
社員はなかなか幸せにならない
現在、企業にありがちな図式が
ここにもある。
半額にしても倍は来客望めないのにね。
売れないから値下げ
いい加減、この安直な経営ジャッジ
止めようよ


