我が家のカレー☆

おはようございます^ ^
昨日の雨は何処へやら
今日は、朝から旦那様がなので早々に出かけて行きました

ただ、もう雨季到来なので、落雷には気をつけて貰わないと

私もそろそろ本格的に練習しなきゃ～
マニラに来て1番頑張りたいと思ってるのはゴルフ

会社でゴルフのコースを幾つか旦那さんが持たせて貰ってるらしく、コースもかなり楽しくて綺麗な所が多いというし、運動不足解消には持ってこいだからなと思いつつ…

7月から本格的にスタートしよう
（意気込みだけは一丁前
雨季だし、打ちっ放し通います）


昨日久しぶりにカレーを作りました
こっちに来たばかりの頃、日本と同じように作ったら、とてつもなく不味く出来上がり…悲しみにくれたメニュー

あの頃は、お肉がここまで固くて臭くて脂っぽいとは知らなかったからなぁ

で、何度か色々試してみて、この作り方が1番美味しくできるので、備忘録までに

今回は牛肉カレー

リトル東京にできた、kitayamaミートで、ハラミカットを買ったらちょっと分厚過ぎたのでカレーにしてみることに（すき焼きカットは、薄切りでお値段も安く良かったです）

湯通しして、脂と臭みを落とした牛肉に、小麦粉、カレー粉を絡めて、フライパンでバター少しと、オリーブオイル炒めて、そこに赤ワインを加え煮立ったら煮込み鍋に投入

またフライパンで、オリーブオイルで刻んだニンニク、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたらまた煮込み鍋に投入

固形スープの素、ローリエ、刻んだ生姜（すりおろしでも可）水を加えて、煮立ったらアクを取りつつ、弱火で20分ほど

またフライパンでオリーブオイルを熱し、ジャガイモ、人参を炒めて、煮込み鍋へ入れて、醤油大さじ2、すりおろしリンゴがベストなんだけど、無かったから今回はカラマンシージャムを大さじ1弱、でまた15分程煮込んでと

この間に、ザルにあげて冷蔵庫で冷やしていたお米を鍋で炊いちゃいます

左のフィスラーのお鍋は、退職する時に部署の皆なからの貰い物⭐
他にも幾つか持っていてかなり優れもの
熱伝導も早いし、持ち手は熱くならないし、ご飯も御釜で炊くより断然美味しい
沸騰してから、弱火（うちは電気のコンロなので、もうここから火を止めちゃいます、で、11分♪余熱で十分なので、電気代節約にも）

で、サラダの野菜も今のうちにルクエでチンを

このルクエと奥の木屋の包丁も、会社のみんなからの貰いもので⭐
ルクエ、最初は使ってなかったけど使ってみるとチキンロールとか色々出来て優秀な子
気付けば貰い物に囲まれて生活してる私…
会社の皆さん、本当に有難うございます

じゃがいもが柔らかくなったら、カレールウを入れて、インスタントコーヒーがあれば小さじ2程入れ、2分くらい煮込んで出来上がり～

炊きたてのご飯と、木曜朝市の新鮮な野菜と卵と一緒に頂くと更に美味しいですね～

今回、辛さを調整するのに、カレーパウダーじゃなくて胃にも効果的な生姜で調整してみたのが良かったかな

目玉焼き失敗しちゃったけど、
一緒に食べるとマイルドになり、旦那さんにも好評でした

昨日は、SMがボニファシオにソフトオープンしたようで、オープニングパーティにはあのサラジェシカパーカーも来たとか

一目お会いしたかった～！

ここ最近のフィリピンの急成長っぷりは、ほんと凄いな～

と思いながら頂いたカレーでした



















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