はじめまして。「ぐっ」です。
2018年3月から、会社の転勤でボストン地区に駐在しています。
アメリカ暮らしは2年目なのですが、未だに試行錯誤を繰り返していることがあります…それは 「食」
妻が駐在を機に仕事を辞めてついて来てくれているので（ありがたい限りです
）、平日のご飯はほぼ妻にお任せしています。
昼は愛妻弁当です。えぇ、自慢です。
ですが私も元々料理は好きなので、気分転換と料理スキルの向上のために日曜日の夕飯は私が作っています。
アメリカ、色々と日本の食材も手に入りますがかゆいところに手が届かなかったりすることありますよね…。
逆に、日本にはない食材も色々あって創作心くすぐられることもありますよね。
なので料理の記録を通じて同じような暮らしをしている方々のヒントになればなーと思い、ブログに料理関係で気づいたことを書き留めていくことにしました！
基本的に自己満足の男の料理なのでクオリティには期待なしでお願いします。 また、上記の通り週一なのでのんびり更新ですがお付き合いください。
たまに料理以外も書く、かも？
宜しくお願い致します。
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【材料】
☆ワインビネガー
☆スイートチリソース
・玉ねぎ ワインビネガーに浸せるくらい
☆が使い切り調味料です。
玉ねぎを切ってビネガーに漬けるだけです。今回はワインビネガーでしたが、ホワイトビネガーなど、余り物なら何でも良いかと。1時間ほど漬けるだけで玉ねぎの辛さが和らぎ食べやすくなります。
スイートチリソースはmustではないですが、これまた余っていたので合うかなー？と思いながらかけてみたら結構相性良かったです。
因みに、スイートチリソースは我が家ではTrader Joe'sで売ってるものを常備しています。アメリカに来るまでは買ったことなかったですが、結構いい味出してくれます。と言いつつ、専らスイートチリソースを使った料理は妻のものを食べているだけですが。
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雪の上に泥や排ガスがついて黒くなったものをblack iceと言うそうです。昨シーズンはこのblack iceを踏んで1日で2回転倒するという素敵イベントが発生しました。雪国ではありませんが東京に比べると北のほうで、幼少時代雪の中通学した思い出もあるので雪道の歩き方は心得ているつもりでしたが、油断するとダメですね。デスクワークによる足腰の弱りもあるかも。
その後妻からお手製の「お守り」をもらい、そのご加護かそれ以来滑っていません。今シーズンもそのまま乗り切りたいです。
そんな冬真っ只中なので、今週は温かそうなもので揃えました。本日は、ニンニク風味のスープ。元々ネットで眺めていた「ソパ・デ・アホ」というスープに着想を得たものです。
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【材料】（6人前くらい）
・ベーコン 100g
・刻みニンニク 適量（我が家はたっぷり大さじ2くらい）
・卵 2個
・オリーブオイル 大さじ1程度
・塩 適量
・こしょう 適量
・水 1.5Lくらい
【手順】
1) ベーコンを適当な大きさに切ります。また、卵は全卵を溶いておきます。
2) 鍋にオリーブオイルを敷き、刻みニンニクを炒めます。このままスープにするので深鍋を使います。
3) ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンを入れて炒めます。このベーコンの風味がこのスープの味のベースなので、じっくり焦らず。
4) 十分火が通ってスモーキーな香りが立ってきたら、水を入れて煮立たせます。
5) 煮立ったら火を止めて溶き卵を入れ、更に塩で味を整えて完成です。
ニンニクとベーコンで香りが十分立つので、我が家では追加の味付け不要していません。薄いと感じる場合は鶏ガラで調整ですかね
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