鶏つくね弁当

鶏つくね弁当

今日の曲げわっぱ弁当です。

白米
鶏つくね
さつまいもとれんこんのマヨきんぴら
白菜とえのきの煮浸し
トマト


鶏つくねは、義母に教えてもらったハンバーグをヒントに作りました。

鶏ひき肉に、塩麹と玉ねぎのすりおろし、胡椒だけのシンプルな味付けですが、しっとりして美味しいです！
 






味噌そぼろ弁当

味噌そぼろ弁当

今日の曲げわっぱ弁当です。


味噌そぼろごはん
鶏ハムのネギ塩焼き
さつまいものバター煮
水菜とモヤシの煮浸し
トマト


味噌そぼろは作りおきしておくと、ご飯にかけたり、炒め物や、コロッケ、スープにも使えて重宝します。
 






菜飯弁当

菜飯弁当

今日の曲げわっぱ弁当です。


菜飯
鮭のネギ塩だれ焼き
かぼちゃとアーモンドのサラダ
トマト


夫の実家から貰った野菜で色々作りました。

大根の葉は菜飯に。

ネギはネギ塩だれに。

ミニトマトも小ぶりながら無農薬で美味しいです。