おはようございます～♪(・∀・)ノ左の腕の付け根が筋肉痛、、、。(;´∀｀)そのわけは、昨日のれんこん収獲体験にて。れんこんの初収穫は驚きの連続でした。そのお話は夕方、、、には無理かな。明日かな。今日もいってみよっ♪【今日のレシピ】フルーティートマトだれの秋鮭フライサントリー角ハイ×レシピブログ連載レシピが更新されました～！ご紹介が少し遅くなってしまったけれど、旬真っ只中です。( *´艸｀)今回のお題は「秋鮭のフライ」。秋鮭にプラスワンするか、たれをアレンジするか。前回は鶏のから揚げにプラスワンだったので、今回はタレアレンジで攻めてみました～～。(*´з`)～鮭・鱒は種類も一年中目にする魚。切り身ばかりでなく刺身でも目にすることが多いですね。保存は切り身の場合キッチンペーパー＋ラップで冷蔵庫のチルド室へ。ψ白さけ私たちがよく見かける切り身になってる一般的な鮭。鮭の中でも最も色が白いことからこの名がついたそう。ψ紅ざけ最も赤身があって味が濃いのが特徴。赤身が強いほど美味しいと言われてます。塩鮭や燻製、缶詰などの加工に多く使われてて、名前はよく目にするほうなのでは？＾＾ψ銀ざけ養殖か輸入物が多く、油ののりがよくて手ごろなお値段で知っている人も多いかと。ψキングサーモン（ますのすけ）体長1.5～1.6ｍ。「すけ」は大きいという意味で「ます」の「大きい」でますのすけ。トラウトサーモンは海で養殖されたニジマスなのです。鮭と鱒の違いは？日本では生物的に明確な違いはないよう。欧米などは海のものはサーモン、川のものはトラウトという区分けが多くなり、日本でもサーモンはさけ、トラウトはますという区分けが見られることが多いようです。「ます」よりも「さけ」のが高級イメージがあったようで、紅ざけ、銀ざけという名前が定着したようです。魚にはね、つい、うっかりふりたくなる「ひとふり」。➡ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず昨日のスカパーの「ＡＬＬザップ」でご紹介させていただいたチャーハンと同じく、ゼラチンをふりたくなるんだな～～～。魚料理がグレードアップする♡ち続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』
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