昨夜香港から帰りました。今回は７人の方をご案内する香港
ほぼ初心者の旅でもちょっとだけ研修もありヨッてな感じです。
香港国際空港着陸前に上空から見た香港の中心地です。
到着してまず行ったのは生薬問屋の並ぶ高陞街へここは次の
機会にご紹介いたします。
そして次に行ったのは香港に行ったらほぼ外せないビクトリア
ピークからの景色です。
この日は皆様の特に私の日頃の行いが良いのか、天気予報では
芳しくないお天気だったのですが、絵葉書に(いつの時代じゃ)
出来るような景色でした。ここでしばらく記念写真の撮影会を
してから、少し早いかなぁ～と出発したらなんと山を下りきる
寸前に渋滞があり結局予定時間に到着した有名店で夕食です。
参加された皆様には香港のここぞというお店としてご紹介しま
したが、私の裏テーマとしては「打倒トリインフル！」という
ことで鳥類を敵に回すようなメニューです。
親を叩くにはまず子から･･･半熟皮蛋です。合わない方もいますが
ここのはとても美味しいと思います。この甘酸っぱい生姜も美味！
まずは小型鳥類、鶉(ウズラ)です。でもこの鶉はほぼ出汁をとるのに
使うだけでメインはスープです。しかも生薬を若干入れてあります。
二つ目はこの店のウリである鵞鳥(ガチョウ)です。私は鶏よりも好んで
食べます。
そして最後は鶏のスモーク醤油仕込みです。
これで１日目は鳥類を制覇しました。２日目は何を制覇するのか？
こんなタッチで書いて良いのか？「研修旅行」！
つづきは････また明日！
今日の１曲はDavichiで「ガチョウの夢」です。