こんにちは！
名古屋市天白区kanakana-kitchenです。
先月に発売した、タサン志麻さんの夏号から早速「鮭のパピヨット」を作りました〜
パピヨットとは、フランス語で包み焼きを意味するそう。
レシピはコストコのサーモンの使い切り特集でしたが、私はスーパーで購入した銀鮭で挑戦！
また、これはレシピに載っていないけど、お魚を買ったらやってみたかったことを加えてみました❤️
それは、調理の前にお魚に塩麹を塗ること
beforの写真がなく、afterだけになりますが…
みてください😆！！塩麹に含まれる成分とお魚が反応してツヤツヤのお魚に大変身✨
やり方はとっても簡単！
お魚にペーパーを載せて、その上に麹を塗って放置しただけなんです☺️今回は2時間くらいかな。
付け合わせの野菜は、ズッキーニ、トマト、ブロッコリーにしてみました。
我が家はオーブンより火力が強いトースターで焼きました！
そして出来上がり！！
焼いてからも塩麹のおかげで鮭の身がとっても柔らかく、まるでサーモンみたいな仕上がりになりました🤍
野菜は特に味もついていませんが、鮭と一緒に食べれば何もかけなくても大丈夫でした☺️
多分、旦那さんは何かかけただろうな。(この日は遅番でご飯は別々だったので想像です。)
大好きなタサン志麻さん。
冬号に引き続き夏号も見るだけでも楽しいページがたくさんです😉
次は何を作ってみようかなー♪
kanakana-kitchen 中尾叶子