【満席御礼】
【対面】季節の手仕事で暮らしがときめく♡初夏の仕込みレッスン
「興味はあるけど、一人で梅干しづくりに自信がない」
「昨年らっきょうをやりたいと思っていたら、タイミングを逃してしまった」
「仕込んでみたけど、うまくできたか不安だった」
これまでたくさんのお声を聞いてきました
私は4年前に初めて梅干しづくりに挑戦し、そのおいしさに感動！完成までの時間が愛おしくなり、豊かな気持ちが芽生えました
👆昨年は梅干しだけでも5キロ作りました
でも、もし初めて梅仕込みに挑戦したいと思ったとき
✔️梅は青？完熟？どっちを使うの？
✔️梅酢なんだろう
✔️干すタイミングは？
✔️これで本当に正解なの…？
などの疑問が出た時、すぐに悩みを解消してくれる先生がそばにいたら…♡
きっと安心できるし、より楽しく仕込むことができますよね！✨
そんなあなたに必見！！
講師が全力サポートします🙌
「今年こそやってみたい」
「気になる仕込みだけ参加したい」
そんな方にも気軽に楽しんでいただけます＾＾
当講座は、初夏の仕込みもので、その日から美味しい！！が広がる暮らしを感じられるレッスンです
第1回 5月【一粒からはじまる、しあわせのらっきょう仕込み】
GWが開けたら、らっきょうの旬がやってきます。その期間はなんと約1〜2週間！
講座では、土つきらっきょうを皮を剥いて下処理。ここが一番面倒と思う人も多いはず。笑
1人で黙々とするのが嫌な方は、ぜひ教室に！お話ししながらやればあっという間です
レッスンでは下準備→塩漬けまでを行います。この一手間を行うことで、味が染み込みやすくなります！
好きなタイミングで塩抜き後、甘酢漬けにしてお楽しみください＾＾
各月仕込みものを使ったヴィーガンランチ＆レシピ付き！おうちでも再現できます
梅仕込み6/14(日)＆6/18(木)満席🈵です！！
第2回 6月【季節を味わう、梅と新生姜の手しごと】
教室3年目の梅仕込みレッスン！今年は新生姜のガリとジンジャーエールも同月開催です！
梅の選び方、仕込む前の準備の仕方、干すタイミングも完成までサポートします！
4つの中から1つ選択していただき、選択したものを倍量、別の種類を追加も可能です！
① 梅干し1㎏ （ゆかり説明のみ）
② 梅酵素1㎏
③ 新生姜のガリ300g
④ 自家製ジンジャーエール300g
今年は梅とジンジャーエールが人気です！
梅干しは材料は梅、塩、焼酎のみ！昔ながらの酸っぱい梅干しです。工程もシンプルなので、お子さんと一緒に仕込むのもおすすめです
7月✨初登場！【発酵×韓国を楽しむ、夏のキムチ仕込み】
仕込みものも、お料理も初お披露目の内容です✨
ヴィーガン仕様の麹と発酵の力で、体にも優しい韓国ごはんをお楽しみください
4つの中から1つ選択していただき、選択したものを倍量、別の種類を追加も可能です！
① 水キムチ白菜300g
② 大葉キムチ70枚
③ 発酵コチュジャン100g
※選択したものを倍量もしくは別の種類を追加も可
当教室では過去２年間の仕込み講座で、
大人２５名、子ども４名の総勢２９名にご参加いただきました！！
梅干しの作り方、ほかにも料理まで教えてもらえてどれも役立ちます。優しくてとても頼りになる先生です。50代女性
市販で買わなくても家で作れるものが増えて嬉しいです。毎回楽しみにしています。 50代女性
昨年の酵素ドリンクがとてもよくて、次は梅仕込みをしようと決めていました。」40代女性
梅に対して難しく考えていた気がします。意外に簡単においしくできることが嬉しく、楽しく思え梅ドリンクも作りたいと思いました。50代女性
ほかにも嬉しい感想がたくさん届いています！
ありがたいことに募集開始4日で11名から15件のご予約をいただきました！！
・好きなものだけ単発予約もオッケー！🙆♀️
・らっきょうとキムチなど複数も！▶︎今年は月を跨いでの参加者急増です！
・ぜーんぶ仕込みたいからコース受講も！
すべて大歓迎です！！
開講当初から3年連続受講の方も！✨
勇気を出して初参加の方も！
本当にありがとうございます！
材料確保のため4月中に予約注文します。
そのため、募集は〜4/24(金)23:59まで！
少しでも気になる…！と思ったらぜひお問い合わせください！
それでは詳細です！
※4/24金 6:00更新
【対面】季節の手仕事で暮らしがときめく初夏の仕込みレッスン
🌿５月 【一粒からはじまる、しあわせのらっきょう仕込み】
①５／２０（水）残2
②５／２３（土）残1
◎らっきょうの塩漬け／甘酢漬け（400g）
※講座内では塩漬けにし、後日ご自身で塩抜き後、甘酢漬けにしていただきます。+1,500円で倍量可能
◯季節野菜のフリット、らっきょうソース
◯自家製梅干し(白梅＆赤紫蘇うめ)2025年作
◯ヴィーガンだしで作る春キャベツのお味噌汁
◯甘酒バナナアイスのおいりパフェ 他
🌿６月【季節を味わう、梅と新生姜の手しごと】
更新
①６／１７（水）残2
②６／２０（土）満席🈵→増席1
募集ストップ🛑
6／１４（日）満席御礼🈵募集終了4名
6／１８（木）満席🈵→増席→満席🈵
◎以下より1つ選択（追加・倍量可）
・梅干し1kg(ゆかり説明のみ)
・梅酵素1kg
1㎏単位で倍量可+2,500円
・新生姜のガリ300g
・自家製ジンジャーエール300g(全量500mlくらい)
300g単位で倍量可+1,500円
◯野菜寿司4種
◯ヴィーガン担々スープ
◯豆花
◯梅酵素ジンジャーエール炭酸ドリンク など
※にじいろkitchen過去レシピ使用
🌿7月｜発酵×韓国仕込み
◎以下より1つ選択（追加・倍量可）
・水キムチ300g
・大葉キムチ70枚
・発酵コチュジャン100g
各種追加倍量は+1500円
◯水キムチと梅の冷麺(梅酵素使用)
◯大葉キムチ(梅酵素使用)
◯本場韓国のビビンバ
◯コチュジャンのかんたんキムチ
◯糖質オフの黒糖わらび餅 他
※にじいろkitchen過去レシピ使用
【持ち物】
エプロン、筆記用具、ハンドタオル
※梅酵素のみ1kg仕込みで3L以上の瓶をご持参ください。それ以外の仕込みは袋をご用意します
【受講料】※事前振込をお願いしています
・単発１レッスン8,800円（基本）〜
・全3回コース（月１×3回）25,800円〜（基本）3ヶ月サポート付き🎁
（1レッスンあたり8,600円×3回）
単発より600円お得です
※単発でご参加後、コースへの変更も可能です
🌿基本料金に含まれるもの
1つ仕込み・レシピ・材料・容器（梅酵素以外）・ランチ・飲み物（税込）
🌿追加・倍量オプション
お好みに合わせて、倍量や追加の仕込みも可能
◯らっきょう／新生姜／7月各種＋1,500円
◯梅1kgごとに＋2,500円
※材料準備の関係上、お申し込み後のキャンセル・返金・変更は不可となります。万が一の場合は4/24(金)13時までにお願いします🙏
【場所】
愛知県東海市加木屋町(講師の自宅)自宅前🅿︎あり
赤ちゃん、お子様連れ大歓迎
休日は講師の娘(小2)が同席します👧
【当講座について】
にじいろkitchen小泉あやみ先生のレシピを使用
本講座はご自身で楽しむためのものなので商用利用はできません。料理の写真はイメージです
【Q＆A】これまでいただいた質問をまとめました！▶︎よくある質問はこちら
本日〜４／２４(金)23:59まで
先着順です！
🔸問い合わせ・お申し込みはこちら
教室2回目以降の方は、LINEからご予約受付中！
①お名前フルネーム
②参加希望日
③仕込みたいもの(倍量追加あれば)
仕込みものは、季節があるからこそ楽しめるもの。
手を動かした後の、ほっとひと息つく時間
「美味しいね」を、一緒に分かち合えたら嬉しいです
「やってみたいな」と思ったその気持ちを、今年こそ形にしましょう🌿
愛知県東海市/オンライン
麹とヴィーガンの料理教室
kanakana-kitchen 中尾叶子
