（作っていながら食べたこと無かったのです。
ごめんなさい。）
茎の部分をさっと茹で
根の部分とオリーブオイルで炒めて
アヒージョの素で味付け
茎はほろ苦く
根は甘くてホクホク
色のインパクトで みんな食べないので
１人で２つ分くらい食べました。
そして今朝トイレに行ったらビックリ😨
オシッコ真っ赤っか
さっそくしらべてみると
『ビーツ尿』という現象らしい
ビーツの色素 ベタシアニン が
上手く分解されなかったらしく
この現象は15%程の人に見られるようである。
特に病気ではないが
胃酸が少ないらしい。
ビーツは 『飲む天然輸血』『奇跡の野菜』
と言われてるくらい ビタミンやミネラルが豊富抗酸化作用も強いので
これからも食べていきたい野菜
過ぎたるは及ばざるが如し
ビックリしないように
食べ過ぎには注意ですね