深みのある赤紫の色合い
抜栓したての香りは、立ってはいないが複雑な表情
数分で、酸のニュアンス、そして
苺、フレッシュな甘味のある
フルーツの香り
時間とともにそれらの香りが
グラスいっぱいに拡がる
樽のテイスト、新鮮な果実味と
やわらかで豊富な酸のバランス
タンニンはさほど感じられない
舌の上から喉越しまで、逃げていくような感覚
時間をかけて飲んだり、抜栓してから日にちをあけて飲めば、また
印象が変わりそう
ピノノワール + ガメイ
スパークリング
はじめに甘い柑橘系の味わい、
続いてグレープフルーツの
爽やかな苦み、ひきしまった酸と
心地よい苦みのバランスが楽しい
泡は細かいとはいえないが、
舌の上ですばやくへんかしつづける味わいはよい