材料（1人分）👇🏻
茄子 小1〜中1本
豚バラ肉 40〜60g片栗粉（茄子にまぶす用） 大さじ1/2程
調味料👇🏻焼肉のタレ（私はエバラの中辛使用） 大さじ2コチュジャン 小さじ1/2程蜂蜜 小さじ1/2白胡麻 大さじ1/2程1️⃣茄子を短ければ、そのままの長さで6等分に切る
長ければ、横半分に切ってから縦6等分に切る。
お好みの切り方でも
切った茄子をお水につけ、アク抜きをしてペーパーで
水気を拭き取り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ
シャカシャカ。
2️⃣フライパンにサラダ油と胡麻油を、ひと回しずつ
入れ、茄子を炒める（この間にタレを合わせておく）
茄子が焼けたら、豚バラを入れ炒める。
豚バラに火が通ったら、タレを入れ炒め
絡んだら出来上がり〜
☘コツ・ポイント
私は、ニラも入れてます。美味しいですよ
タレの辛さは、お好みで調整を。
倍増にする場合は、タレも倍増にして
辛く濃くなりすぎないように、調整して
入れて下さいね。
☘生い立ち
私レシピ「焼肉のタレでブロッコリーの茎の甘辛肉巻き」のお気に入りのタレを、大好き茄子豚バラ炒めに活用したら旨すぎて、レシピ化に