チキンと雑穀の白ワイン煮 グリーンペッパー風味
今回は雑穀を使用し、チキンの料理を作ってみた。
雑穀のミネラルが体に嬉しい一品です。グリーンペッパーの風味が絶妙です。
材料 （作りやすい分量）
チキン（もも肉）500ｇ、 タカキビ20ｇ、麦30ｇ、粟３０g、古代米（黒）10ｇ
ワイン（白）130ｃｃ、ブイヨン300ｃｃ、水１００ｃｃ、グリーンペッパー少々、パセリ
塩、コショー、ベイリーブ、
タカキビと古代米は一晩浸水し、圧力鍋で加圧１０分を使用
材料 左上から粟、グリーンペッパー、チキン、白ワイン、古代米、タカキビ、麦、ベイリーブ
チキンに塩コショーをして色付かないように炒める
グリーンペッパーを刻んで使用。量は好みでどうぞ
すべての材料を入れて煮込む、約１２～１５分。最後にグリーペッパーを入れ 一煮立ち。
出来上がりにパセリを散らす。忘れてました最後に味を見てください、多分塩ひとつまみが欲しいと思います。
