スズキ

嬉しい差し入れです♪
千葉外房でGETしたそうです☆
スズキはこれからが旬ですね(^^)


この時期のスズキは美味しいですよ。

ヒラマサ

ヒラマサの入荷です。

7㎏超のサイズと思われます。

丁寧に皮をすいてます！

いい感じに身がしまってます♪

ヒラマサはこれから
美味しくなる季節ですね♪

同じ青物系のブリやカンパチと違い
身がしまり独特の歯ごたえと
さっぱり系の魚です。

アカサバ

日吉丸船長より立派な
アカサバが送られてきました。

市場ではあまり見かけないレア魚です！

先日、漁港育ちの常連さんにお話しをしたら物凄くテンション上がってました(^^)

脂があって濃厚な味です！

金目鯛、到着です。

船長から三宅島より金目鯛が届きました。


1.2㌔ぐらい、ほどよく脂がのっていて
イイ感じです(^^)

今年は特に時化が多かったのですが
順調に操業できているようです♪

鯖の一夜干し

昨日届いた本メジのオマケで鯖が送られてきたので鯖の一夜干しを作製することにしました☆