パンケーキ

ハワイから届きました



ハワイのお店のメニューの試作スタートです






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ハワイ

ハワイにオープンするカフェのメニュー開発をすることになりまして
先日、2泊４日でハワイ弾丸視察へいって参りました

たった2泊なので、
朝から晩まで数分たりとも無駄にできない
という感じで、とにかく食べまくり

マーケットへ行き

ミーティングをしてまいりました・・・












いろいろ刺激を受け、イメージがわいたので、これから集中して試作をしていきます。

でも、肝心のお店が工事中で・・・

まだまだかかりそうです。。

が

その前に

やらねばならぬお仕事が山盛り・・・・

『師走』　ですね。。。

柚子タルト

天然の柚子をたくさん頂いたので
『柚子タルト』のレッスンを行いました


サクサクのブリゼ生地にたっぷりの柚子クリーム。
彩りにピスタチオを飾りました




冬は柚子sweetsがいろいろ出てくるので楽しみですね

le petit coeurでは一回ごとのレッスンなので お好みのスタイルでレッスンいたします。
メニュー、日程のご相談、ご予約はホームページからお願いいたします

http://promptbox.jp/le_petit_coeur/

12月のレッスン

『フランボワーズ　ヴァニーユ』 (16cm)

開催日時

12/15(日) 18:00～

12/22(日) 18:00～

料金
￥6000

場所
人形町

ご予約お待ちしております