先週の肉続きの次は...
今週は魚続き...
タラのロティ ルガイユのガルニチュール イカ墨のパスタ添え。
イトヨリのフィレ ジャガイモのクルート ブロッコリーのフラン 柑橘ソース。
美味しかったんですけどね。
毎回、言ってるかな
ボリューミーな料理が２日続くのは肉も魚もキツいです
前菜、dessertは今週も美味しかったです
野菜とハーブのグジュール、トマト風味のエミュルシオン
シナモン風味のリンゴのクルスティヤン
カダイフ巻きラングスティーヌのサラダ 野菜とマンゴーのエーグル・ドゥーソース
洋ナシのクランブル、ソース・キャラメル・サレ ショウガ風味の洋ナシのシャーベット
さて、来週も頑張ろ
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