ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、たことそら豆のタイムスパゲッティのご紹介。

ほろ苦いそら豆とたこのシンプルパゲッティ、タイムをちらして風味豊かに仕上げます。

彩りよく細かく切った黄色いパプリカをトッピング、春らしさ満点です～

●本日の食材

□ 2人前
・そら豆… 4本
・にんにく… 1かけ
・茹でたこ… 60g
・スパゲッティ… 200g

調味料
・塩… 適量
・オリーブオイル… 大さじ1と1/2
・茹で汁… 50ml
・タイム（フリーズドライ）… 小さじ1/2弱
・ドライパセリ… 適量
・黒コショウ… 適量

●つくりかた

① そら豆はさやから取り出し下に浅く切り込みを入れ、鍋に水を沸騰させ塩を入れ1分30秒ほど茹でざるに上げ、粗熱を取り切り込みから薄皮をむきます
※大きさにより茹で加減を調節ください。

② にんにくはみじん切りにし、茹でたこは斜め薄切りにします

③ スパゲッティは、鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてかために茹でます

④ フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒め、①を入れ中火でつやよくに炒め③の茹で汁を加えてひと煮立ちさせ、茹でたこ入れさっと炒め合わせます

⑤ 茹でたての③・タイムを入れ手早く絡め、お皿に盛り付けドライパセリ・黒コショウをまぶして完成！

●ひよこのポイント

茹でたこは固くなるので火の入れ過ぎに注意し、パゲッティを入れ手早く炒め、お好みで塩で味を調えて仕上げます。

タイムはものによって香りの強さが異なるので量を調節して加え、お好みで生のものをお使いください。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ