ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、豚バラ巻きのレンジ蒸しのご紹介。

豚バラ肉でたっぷりの野菜を巻き、火を使わずに電子レンジでチン～っするだけ。

野菜は、今とってもお手頃な「ニラ」をメインに、えのきだけ・人参３つを彩りよく巻き巻きします。

蒸し豚には、さっぱりポン酢がぴったり！手軽に手づくりしていただきます～

●本日の食材

□ 6本分
・ニラ… 2束
・えのきだけ… 1袋
・人参… 1本
・豚バラ肉… 400g

調味料
・塩コショウ… 適量

ポン酢用
・酢… 大さじ3
・醤油… 大さじ2
・みりん… 大さじ2
・だしの素… ふたつまみ
・砂糖… 小さじ1強
・レモン汁… 小さじ2

●つくりかた

① ニラは、3等分に切ります

② えのきだけは、6等分に分けます

③ 人参は、細切りにします

④ 豚バラ肉は、4～5枚を重ね広げ、軽く塩コショウをします

⑤ ④の上に、適量の①・②・③をのせ、はじから巻きます

⑥ お皿に ⑤をのせサランラップをかけ、電子レンジで12分ほど加熱します
※ 電子レンジにより、多少加熱時間が異なります。

⑦ そのまま置き粗熱を取って、適当な大きさに切ります

⑧ ポン酢は、酢・醤油・みりん・だしの素・砂糖・レモン汁を混ぜ合わせて完成！

●ひよこのポイント

豚肉は、お好みで豚ロース薄切り肉を使われてもＯＫです。

えのきだけの長さに合わせ、豚バラ肉は 4～5枚を12cm ほどの幅に重ね広げます。

ニラはざっくり３等分に切り、人参は幅 6cm に切り、細切りにします。

野菜は、それぞれ６等分に分けます。

巻き幅を5cm ほど取り、ニラ→ えのきだけ→ 人参 (１等分を半分にして) の順にのせます。

下から巻き込み最後まで巻き、巻き終わりを下にしてお皿に並べます。

ふんわりサランラップをかけ、500Wの電子レンジで12分ほど加熱します。

加熱し過ぎると肉が硬くなので注意し、サランラップをかけたまま置き蒸らします。

食べやすい大きさに切り、ポン酢をつけてお召し上がりください～

一口サイズで、お肉も野菜も一緒にパクっといただけます。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ