ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、たまねぎとにんじんのコンソメスープをご紹介。

たまねぎとにんじんを煮て、そこにコンソメスープの素を投入するだけのいたってシンプルなレシピ。

① たまねぎ・にんじんを細く切ります

② 煮立ったら、コンソメスープの素を入れ、最後に塩で味を調えます。
※ あればパセリを入れてください。

③ 器にもったら、お好みでブラックペッパーを入れると、味にパンチが出ます

ポイントは…

たまねぎ・にんじんは細く切ることで、早く煮え甘さが引き立ちます。

2つの野菜からおいしい甘みが出て、コンソメスープの素だけで立派なスープの出来上がりです。

今回は、この2つを使いましたが、大根、かぶ、葉っぱものなど何でも代用できますね。

パセリですが…

用意できれば、入れるとおいしくなりますよ。

甘いスープに、パセリの苦味がよくあいます。

「でも、パセリって少ししか使わないのにわざわざ用意するのは、もったいない。だから買い控える…！」

一度に使いきれずに余ったパセリは、冷凍庫保存してください。

みじん切りにする必要はありません！

そのまま保存用の袋に入れ、保存してください。

使うときは、袋をもむと…凍ったパセリさくさくっと砕けます。

簡単に使うことができますよ～！

本日は、ここまで。