ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、なんでものっけ冷やし中華そうめんのご紹介。
冷蔵庫にあるものをなんでものっけて！定番のハム、きゅうり、錦糸卵の他に、納豆、もずく、とろろなど10種類以上の具をトッピング。
こう暑いと麺しか食べれない…でも体のことも考え、色とりどりの具を少しずつ麺が見えないくらいのせてみました～
冷やし中華つゆはある調味料を使って手作りし、食べる直前にたっぷりかけてお召し上がりください。
●本日の食材
□ 4人分
［冷やし中華つゆ］
・だし汁… 300ml
・酒… 大さじ1
・みりん… 大さじ1
・砂糖… 大さじ2
・醤油… 大さじ4
・酢… 大さじ2
・ごま油… 大さじ1
●つくりかた
① だし汁に酒・みりんを加え煮立てアルコールをとばし、砂糖を入れ溶かして醤油・酢・ごま油を順に加え、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします
② 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そうめんを表示通りに茹で水でもみ洗い、ざるに上げ水気をしっかり切ります
③ お皿に②を盛り付け、お好みの具をトッピングし、食べる直前に①をかけて完成！
●ひよこのポイント
甘めのそうめんゆつを作り、酢、ごま油を加えて冷やし中華つゆを作りました。お酢の量はお好みで調節ください。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ