ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、フルーツとレタスのマカロニサラダのご紹介。
先日紹介したフルーツサンドイッチで残ったみかんの缶詰、「どうしようかな…」と考えつつ心はマカロニサラダ。
甘酸っぱいみかんとキウイがこってりマヨネーズと相性抜群、しゃきしゃきレタスもプラスして作ります。
ど定番で地味な一品ではありますが、残ったみかんの缶詰がありましたらぜひお試しください！
●本日の食材
□ 4人分
・みかん缶詰… 100g
・キウイフルーツ… 2個
・レタス… 1枚
・マカロニ… 70g
調味料
【A】
・酢… 小さじ1
・砂糖… 少々
・塩… 小さじ1/4程度
・コショウ… 適量
・マヨネーズ… 大さじ3
●つくりかた
① みかん缶詰は汁気を切り、キウイフルーツは皮をむき縦4等分に切り小さく切り、レタスは手で小さめの一口大にちぎります
② 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて表示通りにマカロニを茹で、ざるに上げ水気を切ります
※こちらの塩は、分量外となります。
③ 粗熱を取った②をボウルに移しAを加え混ぜ合わせ、①・マヨネーズを入れ合わせて完成！
●ひよこのポイント
マカロニは茹で上がったらざるに上げ少しおき水気を切り、ほんのり温かいうちに調味料を加え混ぜ合わせ下味をつけ、熱が取れてから水っぽくならないようマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ