ルーベリーの特徴はなんといってもあのきれいな青い色。
その正体は「アントシアニン」という成分だよ。



目の網膜には光に反応してそれを脳に伝えるはたらきをする「視細胞」


視細胞の中には「ロドプシン」という物質があって、

これが分解・再合成をすることで光を信号に変えて脳に送りだし、物が見えるというしくみ。


ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えづらくなったり、視界が曇ったり、チカチカして見える、などの症状が出ちゃう。


ロドプシンの再合成を助けているのが「アントシアニン」なんだよ。


アントシアニンをはじめとする ポリフェノール類には、
強い抗酸化力があり、活性酸素を抑制する効果があり、
ダメージを受けやすい細胞膜を守る働きがあるといわれています。



あみのオススメ ⇒ アントシアニン


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