多肉と行きたいところですが、我が県大雨にて川が氾濫したり避難勧告、避難指示の場所もあるためテレビではずっと字幕が出ています
実家も同じ県内ですが、まさに実家の町内が避難指示エリア(T-T)
近くの市役所の支所が避難所となっているそうです
実家は父母が旅だっています
が、ご近所さん、どうしているかなぁ
震災のときを思い出しますが、避難所は多くの方々がいるため集団給食的な扱いで見なされてしまうことがあるとのこと
大抵公民館とかに避難したり、学校に避難したりがありますが調理室なるものがあるんですよね
自分達で出きることはと避難者さんが動きますが、そこにまった!をかけられてしまった話があるそうで......
集団と言われる人数のものを作ると、確かに家庭の調理とは違う怖さがあります
すぐ冷めるものも大量だと覚めにくく、菌が大好きな温度帯になってしまい食中毒につながってしまう
集団給食とみなされると、管理栄養士がいないとダメなんです
そこに例外を作ってしまっていいのか?!それもわからない
生きるために避難者さんたちが自主的に調理しようとしているのに.......
でも、安全第一を考えると.......
職業柄、そして一市民としてもどっちも気持ち的にわかります
そんなとき、市役所関連の管理栄養士だけだと足りないはず
自分の資格が生かされるのであれば、無理のない範囲というのが前提ですが、そういう時お手伝い出来ることがあるのかなぁ???と思っているところです
栄養士会で炊き出しの派遣もノウハウ持ってやってくれたりもあります
それも........ですが、職場の地域も避難勧告
まだ呼び出しは来ていませんが、やはり休日とは言え気が休まることは無いのが現状です


