長男卒園まであと2年なので、今年から練習を兼ねて味噌作り
が、インフルエンザ等々で初味噌作りなのに家で
楽しみにしていた長男と作りました！
3日間かけて仕込んだ大豆が大量！
写真はほんの一部です…
しかも吸水か煮込みが足りなかったのか、結構硬い豆…
母は心が折れそうでしたが、長男は弱音も吐かず、前向きに頑張っていたので私の方が励まされました
成長！麹の匂いと乾燥で荒れた手で揉み込む塩
手を真っ赤にして頑張りました
最後は主人にも手伝ってもらって完成！
あとは7月まで置いておけば麹菌が味噌にしてくれるそうです！！
仕込んでしまえばあとは楽チンなのですね
だいぶ粒が大きい味噌になりそうですが(笑)それも手作りの良さでおいしいのだとか
無事に味噌が食べられるか…皆で楽しみにしてます
一応、長男とは味噌作りと発酵について話しましたが、また食べる時に話したいから、良い絵本があるといいなー
今月のジュニアAERAだったかな？発酵についてで、味噌作りについても解説されてました！