東京都江戸川区
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毎年、年末におせちにお煮しめを作ります。
れんこんは色止めに軽く素揚げしてから煮ます。
母にれんこんの水気を拭いてから、
素揚げをお願いしました。
「ほら、こんがりして美味しそうよ。」と母。
「いやいや、こんがり揚げたら、揚げすぎだよ。
これから煮るんだから！」
「これくらいカリッとしたら美味しそうよ。」
「そんなにしっかり揚げたら、揚げすぎだって。
これから煮るんだから！
人の話聞いて～」
そんなやり取りを繰り返し、
きつね色を通り越して、
茶色にしっかり揚げたがる母から
かろうじて何個かれんこんを救出したものの、
８割はしっかりと、
カリッとこんがり揚げられたれんこん。
母のお年頃のせいか、
はたまた私のお年頃のせいか。
意思疎通が場合よっては難しくなってきました。
脳のMRIでは異常なしだったので、
これも加齢らしいです。
台所で母とならんで
れんこんを素揚げしながら、
母が今までの人生の思い出を話してきました。
小さい頃からたくさん聞いてきた話。
耳にタコ以上。
楽しいことも
苦しくて切なかったことも
辛いことも悔しかったことも
憎くて仕方なかったこと
もたくさん聞いてきました。
近頃は聞くたびにすこしづつ、
楽しいことの割合が増えてきて
この日はとうとう、
「わたしの人生、割と良かったわよ。
楽しい人生だったわよ。」
と、れんこんをこんがり揚げながら言うものだから
れんこんの揚げすぎなんてどうでもよくなりました。
そうか。
よかったね。
ほんとに。
茶色くカリカリに揚がったれんこんは
煮汁を良く含んで、美味しく煮あがりました。
夫は「れんこんが美味い」と。
茶色く揚げすぎても、
煮汁をたっぷり含んで、美味しい。
れんこんも人生も。
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